Se vi ĉiam serĉas manieron supren por via maco kaj fromaĝo, aldonu ĉi tiun recepton al via repertuaro. Ĉi tiu eleganta kombinaĵo de palinuro kaj makarroj kaj fromaĝo ricevas simplan guston de ŝaŭmo de ŝereo kaj kruĉo de nukso. La plado prenas komfortan manĝaĵon al nova nivelo!
La karnoplena karno faras la kaserolon ekstreme specialan, kaj ĝi povas esti farita kun eĉ pli da palmo se vi havas ĝin. Plej freŝa estas plej bona, sed se palmo estas malfacile veni, uzu frostitajn palinajn vostojn. Aŭ faru la kaserolon kun kombinaĵo de aliaj specoj de mariskoj kiel salikokoj, faluloj aŭ bona kvalito, kraketo.
Kion Vi Deziros
- 8 onzas kubaj makuloj
- 6 kuleroj de butero (dividitaj)
- 1 kulero de petroselo pikita (freŝa)
- 4 verdaj cepoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 2 1/2 tasoj de lakto
- 1 granda ovo
- 1 taso de akra Cheddar
- 1 pokalo miksita Cheddar milda (dividita)
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita nukso (freŝa tero)
- 4 kuleroj de seka ŝero
- 8 onzas pikitaj
- kuirita palinata karno (proksimume du 1-funtaj palinuroj)
- 1 1/2 tasoj da pano (el freŝa pano)
Kiel fari ĝin
- Kuiri la macaronojn en bolantan salta akvo sekvantan la pakaĵojn; dreni bone
- Horno de varmego al 350 F.
- Grenu biciklan pladon de 2-kvartoj aŭ ŝprucigi ĝin per nepika kuirila spray .
- Fandu 3 kulerojn da butero en kaserolo super meza malalta varmego. Aldonu la petroselo kaj verdaj cepoj kaj kuiri por proksimume 1 minuto. Stiru en faruno ĝis bone miksita; Daŭre Kuiri la roux por 2 Minutoj. Ĝi iom post iom aldonas la lakton kaj daŭre kuiras ĝis ĝi dikiĝas, stirante senĉese.
- Prenu la ovon en malgranda bovlo aŭ granda taso. Prenu en ĉirkaŭ 1 taso de varma miksaĵo. Revenu la ovon miksaĵon al la kaserolo kaj blendu bone. Aldonu 1 taso da akra Cheddar-fromaĝo al la saŭco, kune kun ĉirkaŭ 1/2 taso de la milda Cheddar aŭ Cheddar Jack kaj la salo, pipro kaj nukso. Aldonu la ŝereon kaj movu miksi.
- En granda bovlo, kombini la saŭcon kun la drenitaj macaronoj; faldi en la palinuro.
- Kuŝu la palinuro kaj makuloj miksaĵo en la preta bakanta telero. Supro kun la cetera 1/2 taso da malplenigita fromaĝo.
- Frapu la ceterajn 3 kulerojn da butero kaj miksi kun la pano-manoj ĝis bone blenditaj. Aspergu la panerojn egale super la mantelo de fromaĝo.
- Baku la kaserolon dum 25 minutoj, aŭ ĝis la supro bruliĝis kaj la macaronoj kaj fromaĝoj plenigas la randojn.
- Se la supro estas pala, metu la kaserolon sub la broiler dum unu minuto, aŭ nur ĝis la supro bruliĝis.
Konsiletoj
- Kiam vi havas tagan panon, faru novajn panojn! Nur tiri la panon en pecojn kaj pretigi en manĝaĵa procesoro por fari fajnajn panerojn. Transloku la pankrustojn al malvarma sako kaj stampo. Etikedu la sakon kun la nomo kaj dato kaj kungelado dum ĝis 3 monatoj. Kiam vi bezonas panojn por kaseroloj, karnoj aŭ manĝaĵoj, kaj aliaj teleroj, nur prenu iom el la frostujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 762 |
| Tuta Fat | 42 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 473 mg |
| Natrio | 1,428 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 57 g |