"Setas" aŭ fungoj estas tre popularaj en Hispanio. Multaj homoj stiras aŭ eliras al la kamparo por elekti ilin. Ĉi tiu tapo estas tiel rapida kaj facila por prepari. Kombini salikokon kun ajlo, blanka vino kaj fungoj por gusto, kiu estas sufiĉe delikata kiel "lumo". Servu per tranĉaĵoj de baguette.
Kion Vi Deziros
- 12 al 14 grandaj fungoj, tiaj kremioj aŭ blankaj fungoj
- 3 grandaj trunkoj de ajlo
- 4 ĝis 6 tbsp. Hispana virga olivoleo
- 3/4 taso seka blanka vino
- 3/4 lb. salikoko (Grandeco - 40 po funto)
- 1/2 kuseneto. ruĝaj paprikoj
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu freŝajn fungojn en kultivisto kaj lokon sub kuranta malvarma akvo por forigi ajnan malpuraĵon. Trimu la tigoj. Tranĉaĵo
- Senŝeligi krudan salikon kaj forigi vostojn. Rinse kaj permesu dreni. Flankenmetis.
- Senŝeligi la ajlojn kaj pikritan ajlon.
- Meti grandan malferman kradon super meza varmego kaj verŝu 4 al 6 kulerojn da ekstra virga oliva oleo. Kiam varma, aldonu pikita ajlo. Antaŭ ol ajloj brilas, aldonu tranĉitajn fungojn kaj sauté dum 2 ĝis 3 minutoj, moviĝante por eltiri fungojn kun oleo kaj miksi kun ajlo.
- Aldoni blankan vinon kaj ekscitu. Daŭre kuiri 5 minutojn aŭ pli. Fungoj frakasos kaj mallumigos. Aldoni salon al gusto.
- Aldonu salikokon kaj movu ĝisfunde. Salikoko turniĝos rozkolora dum ili kuiras. Sprinku varmajn paprikajn vakojn en la korton. Salikoko prenos proksimume 5 minutojn por kuiri.
- Forigu de varmego kaj servu tuj kun freŝa saketo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 336 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 170 mg |
| Natrio | 617 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 23 g |