Chimichurri estas argentina saŭco kutime uzata kun ruĝa karno, sed ĝi ankaŭ estas bonega kun fiŝo kaj mariskoj. La tradicia recepto ĉiam havas petroselo, ajlo kaj oregano, sed mi miksos ĝin de tempo al tempo, laŭ kio herboj mi havas - mento kaj boraĵo (kiuj gustumas kukumojn) estas bonega anstataŭaĵoj kun mariskoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso da akvo
- 1 cucharadita de salo
- 4 al 6 ajloj
- 1 kaliko de petroselo (aŭ boraj aŭ folioj de akvo)
- 1/2 tasoj de oregano (aŭ 2 kuleroj sekigitaj)
- 2 kuleretoj de varma pipro (aŭ 1 cucharadita de kafina pipro)
- 1/4 taso de ruĝa vinagro
- 1/2 taso olivoleo
Kiel fari ĝin
- Varmigu la akvon, kaj solvi la salon en ĝi. Forigi de varmego. Kiam akvo estas sufiĉe malvarmeta por enmeti vian fingron, iru kun la kameno.
- Metu ĉion krom la olivoleo en manĝaĵon kaj premas kombini. Vi povas purigi ĝin aŭ lasi ĝin malkvieta. Via elekto.
- Kun la motoro, kuŝas en la oleo kaj zumo dum 30 sekundoj ĝis minuto. Permesu ĝin marinate dum kelkaj horoj antaŭ servado.
Chimichurri devas teni dum unu semajno aŭ du en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 42 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |