Preterpasu la omleton, ĉar ĉi tiu sankta prenu bakakon fajitas. Flankaj steakoj okupas la gustojn de brila, ananaso-spico-marinado. Ĝi estas kroĉita (aŭ marreda) kaj servita kun sautéed fajitas veggies, plus ajlo, kalko, kaj cilantro-rizo. Aldonu karnon, salson, guacamoleon kaj Cotija-fromaĝon - plian forprenon de kalko - kaj vi pretas por sana festo.
Kion Vi Deziros
- Por la Steak:
- 8-12 onza Flank-steako
- 1/3 taso de kalko
- 1/4 taso de ananaso
- 2 Kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 2 kuleroj de kulero
- 2 kuleroj de kulero
- 1 cucharadita de papriko
- 1/2 kulero de ruĝaj paprikoj
- 1 kulero de ajlo (pikita)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
- 1/4 taso cilantro
- Por la Legomoj:
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 Piedloj
- 2 Poblano-paprikoj
- 2 Cepoj
- Por la Ajlo Kalka Rizo:
- 1 kulero de butero
- 1 1/2 tasoj de rizo
- 2 kuleroj de ajlo (pikita)
- 2 3/4 taso malalta-natrio kokido buljono (kontrolu la likvajn kvantojn rekomenditajn sur via rizo-pako kaj ĝustigi laŭeble)
- 1 piksa salo
- 3 Kuleroj de suko de kalko
- Laŭvola: cilantro
- Garni: maizo, nigraj faboj, guacamole, dolĉa kremo, trinkita fromaĝo, veggies, omleto, salsa, varma saŭco (vi povas vesti la kalikojn kiel ajn vi ŝatas)
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Faru la marinadon: kombini ĉiujn ingrediencojn kaj marinate la viando, kovrita en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj kaj ĝis la nokto. Forigi el la fridujo ĉirkaŭ 30 minutojn antaŭ kuiri.
Varma fandita haŭto super alta varmego. Aldonu la steakon al la kano kaj kuiri ĉiun flankon por proksimume 3-5 minutojn, pli longan se vi ŝatus ĝin pli farita. Sentu pro dezirita firmeco. Forigu la kukaĵon el la kano kaj lasu ĝin ripozi sub folio dum 10 minutoj. Malforte tranĉu la kukaĵon kontraŭ la greno.
Faru la fajita legomojn: aldonu oleon al la sama pano super meza alta varmego. Aldonu la cepojn, poblanojn kaj sonorilojn. Kuiri por 3-5 minutoj aŭ ĝis via dezirata mildaĵo, ĵetante ofte. Aldonu pikilon da salo kaj pipro al gusto. Flankenmetis.
Faru la rizon: varmigu la buteron en pano aŭ poto super meza varmego. Aldoni la rizon kaj broston por 2-3 minutoj, zorgeme ne bruli ĝin. Aldonu la ajlon kaj kuiri nur ĝis la ajlo estas bonodora, ĉirkaŭ 30 sekundoj. Aldonu la kokan buljonon, salo kaj kalko. Alportu ĝin al boil. Kovri, redukti varmegon al malalta kaj permesi la rizon kuiri tra, sorbante la tutan likvaĵon. Se vi ŝatus aldoni iujn pikitajn cilantrojn, lasu stariĝi dum 5-10 minutoj kaj poste eksaltu.
Kunvenu la kalikojn: Plenigu ĉiun bovlon per kuketo de la rizo, supro kun kelkaj fajita legomoj, aldonu kelkajn pecojn de stekaĵo kaj poste aldonu iujn papojn, kiujn vi ŝatas
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 409 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 50 mg |
| Natrio | 555 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 23 g |