Ĉi tiu delikata rostita plata bofako ricevas sian pika dolĉa gusto de longa marinado en jalapeño "suko" (la vinagro-miksaĵo de enlatigita jalapeños), oleo de oleo, kaj belan miksaĵon de sezonoj. Ĉi tiu bistejo estas bonega servita kun kimichurri saŭco .
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj flankoj
- 1 povas (proksimume 26 onzas) el pikritaj jalapeĉaj paprikoj (en escabeche)
- 2 trunaj ajloj
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 3 kuleroj de bruna sukero
- 1 cucharadita kumino
- 1 cucharadita de chili en polvo
- 1/2 oleo de olivo
- Salo al gusto
- Freshly ground pipper al gusto
- Garni:
- Saŭco chimichurri
Kiel fari ĝin
- Malfermu la kapablon de jalapeĉaj paprikoj kaj dreni likvaĵon en bovlon. Rezervu jalapajn paprikojn por alia uzo.
- Forpreni soy saŭcon, brunan sukeron, olivan oleon, kuminon kaj chilepupron en la jalapean likvaĵon.
- Senŝeligi kaj tranĉi ajlo en maldikaj tranĉaĵoj. Faru malgrandajn tranĉojn en la flanko steka kun akra tranĉilo kaj metu pecojn de ajlo en la spacojn. Metu la flankon steak en malprofunda plado kaj verŝu marinadon super la bistejo. Marinate bistejo dum almenaŭ 4 horoj aŭ prefere dum la nokto.
- Precalenti la kradon. Forprenu la steakon el la marinado kaj aspergu ambaŭflanke sindone kun salo kaj pipro.
- Kuiri la steakon super alta varmego, turnante unufoje ĉirkaŭ 5-6 minutojn sur ĉiu flanko aŭ ĝis deziri donacon.
- Forigi bofakon el la krado, kovru per folio, kaj lasu ripozi dum 10 minutoj. Malplenigu bofakon tre maldike tra la greno, kaj servu per kimichurri saŭco .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 551 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 119 mg |
| Natrio | 472 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 45 g |