Ĉi tiu rapida kaj facila krema mudaza saŭco estas perfekta por fiŝo, porko, ŝinko, kokoj aŭ legomoj. Ĉi tiu saŭco turnas bazan kokan bruston en eleganta entra impresa sufiĉa por servi viajn vespermanĝajn gastojn.
Eble ĉi tiu saŭco naskiĝis el la ideo de la klasika franca Bearnaise -a saŭco farita el vino, vinagro, ĉapelo, taroko, ovo yemas, kaj butero, kiu estas disfendita kaj emulsita por krei velveta pala flava saŭco. En ĉi tiu recepto, la kombinaĵo de peza kremo kaj Dijon-musardo rezultas en la simila glata teksturo kaj pala flava koloro, sed ankaŭ aldonas iom da tango al la gusto. Farita simple el du ingrediencoj (kun salo kaj pipro al sezono), la akreco de la mustardo kontraùas iomete kun la milda gusto de la kremo.
Vi povas iomete ŝanĝi la saŭcon aldonante iom da grava mustardo anstataŭ kelkaj el la Dijon. Ĝi alportos novan profundan guston kaj interesan teksturon.
Kion Vi Deziros
- 1 taso peza kremo
- 1/2 taso
- Dijon-mustardo
- Pinĉu blankan pipron
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaserolo, miksi kremo, mustardo kaj pipro super malalta varmego.
- Komfortu ĝis saŭco dikiĝas iomete, moviĝante senĉese, ĉirkaŭ 1 minuto. Sezono por gusto kun salo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 74 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 22 mg |
| Natrio | 145 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |