Haveno estas fortika vino kun iomete dolĉa gusto, kaj ofte ĝi estas kiel deserto. Daŭre en ligna barelo donas nutran guston, kaj kune ĉi tiuj kompleksaj kvalitoj faras ĝin mirindan vinon por fari saŭcojn.
La plej simpla maniero fari havenon-vinan saŭcon estas aldonante havenon-vinon al baza demokrato . Ĝi estas bonega akompano por rostitaj kaj stekoj.
Rimarku, ke kiam vi kuiras vinon, estas ĉiam bona ideo uzi vinon, kiun vi volos trinki. Ĝenerale vi devas pripensi la plej bonan kvaliton, kiun vi povas pagi. Kuiri kun vino implikas redukti ĝin, kiu koncentras kaj intensigas ĝiajn gustojn. Do vi volas certigi, ke la gustoj, kiujn vi intensigas, estas bonaj.
Kion Vi Deziros
- 1 pinto de
- demi-glace
- ¼ taso de haveno
- 1 kulero de butero
Kiel fari ĝin
- En peza funda kaserolo, varmigu la maljunulon al mildigi kaj redukti ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Stiru en la Madeira vino kaj verŝu en la butero. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 32 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |