De la libro The Bengali Five-Spice Chronicles de Rinku Bhattacharya venas ĉi tiun aŭtentikan vegetaran indian kuracilon por oranĝaj aŭ ruĝaj disigitaj lentoj kun tomatoj kaj freŝa kilantro, bengala india recepto nomita Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Aŭtoro Rink diras: "Ĉi tiu estas semajnna variado de oranĝaj disfendaj lentoj, kiuj estas ekstreme versátiles pro sia rapida kuirado kaj nature mildaj kaj adaptaj gustoj. Ili konsoliĝas, simplaj kaj tiel bazaj kiel ĝi ricevas. Ĉiuj en mia familio, inkluzive miaj infanoj amas ĉi tiun lentilon. Ĉi tiu malpeza variado estas ŝatata epoko, sed povas esti ĝui kiel supo vintre, se ĝi deziras ĝin, kun iom da varma kuirita tritika tostado. "
Se vi bezonas konservi ĉi tiun bengalian maskon, la lentan pladon, la vegano kaj la lakto-manĝaĵon, vi povas uzi iom da oliva oleo aŭ vegana margarino anstataŭ la gee. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- ½ taĉa sekaj oranĝaj aŭ ruĝaj disigitaj lentoj (masoor-dal)
- 3 tasoj da akvo (por kuiri lentojn)
- ½ cucharadita kirurgia
- 1 cucharadita de salo
- 4 verdaj kalioj, klingo longtempe
- 2 maturaj tomatoj, pikitaj
- 2 kuleroj de ghee (aŭ uzu olivan oleon aŭ veganan margarinon por konservi ĝin vegano)
- 1 cucharadita de kumina semoj
- 2 kuleroj de kilantro freŝa pikita
Kiel fari ĝin
Metu la lentojn kaj 3 kulerojn da akvo en kaserolo kaj alportu herbon. Aldonu la kemio, salo kaj verda kilioj kaj kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Dum la lentoj bolas, oni povas formi sur la surfaco; Vi povas malrapide forigi ĉi tion, dum la lentoj kuiras.
Aldoni la tomatojn kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj. Miksu bone la miksaĵon de lentilo kaj tomato - ĝi devus havi belan sovaĝan konsiston, kiu ne estas tro maldika aŭ tro dika.
Varmigu la gheeon en malgrandan mantelon per meza varmego por proksimume unu minuto, kaj aldonu la kuminajn semojn kaj atendu, ĝis la semoj komenciĝos svingiĝi. Verŝu ĉi tiun akvumitan ghee kun la kumina semoj super la lentoj kaj moviĝu en la freŝa pikita cilantro.
Servu vian ruĝan lentilon kun dika blanka rizo, kiel tradicia en hinda kuirejo, aŭ, kiel la aŭtoro sugestas, kiel supo kun iom da varma brulita brusto por luma manĝo.
Se vi bezonas fari ĉi tiun recepton senkulpa kaj vegano, vi povas kompreneble anstataŭigi olivan oleon aŭ vegetalan oleon por la hinda geo. Ĝuu vian vegetaran maskon!
Ĉi tiu vegetara maskora recepto venas de La Bengala Kvin-Spicaj Kronikoj de Rinku Bhattacharya.
Servu ĉi tiun ruĝan lentilon de bengala bengala doko kun hinda basmati-rizo aŭ hinda citrono-rizo, kaj kompreneble, kunprenu ĝin per iu vegano de vegano .
Pli vegetaraj lentilaj receptoj por provi:
- Recipe barata barata barata indiana
- Facila vegano lentila salato
- Crockpot kurbigita rizo kaj lentoj
- Barataj flavaj lentoj (mung dal)
- Barataj kuracaj lentoj de kokoso
- Facila vegetara rizo kaj lentil-ripa recepto
- Daŭrigu lentilojn
- Lentila karoto veggie hamburgeroj
- Kukaĵo de vegetara lentilo
- Lentilo kaj freekeh salata recepto
- Kazita lezda kaserolo
- Kvin-stelo lentilo kaj vegetala supo
Vidu ankaŭ:
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 891 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 298 mg |
| Karbonhidratoj | 160 g |
| Fitara Dieto | 28 g |
| Proteino | 58 g |