Sambar (kelkfoje literumita sambhar) estas populara vegetara hinda manĝaĵo, kaj ĉi tiu pika lentilo vegetara sambaro-recepto ankaŭ estas vegano. Ĝi estas farita per ruĝaj lentoj, mustardaj semoj, cepo kaj fajraj verdaj ĉilioj. Vegeta ruĝa lentila sambaro-recepto reimpresita per permeso de "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" de chef Robin Robertson.
Ĉi tiu recepto estas vegetara, vegano kaj sen gluten.
Vidu ankaŭ:
Kion Vi Deziros
- 1 taso de ruĝaj lentoj
- 3 1/2 tasoj da akvo
- 2 kuleroj de oleo canola malvarma
- 1 cucharadita de nigraj semoj de mustardo
- 1 cepo, pikita
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 varmaj verdaj chilioj, semitaj kaj pikita
- 1 kofro zirita zingibro
- 1 14.5-onza povas tordi tomatoj, drenitaj
- 2 1/2 teaspoons sambar powder (vidu noton sube)
- 1/2 kulero de kulero
- 1/4 kulero de kulero
- 1 cucharadita de salo
- 1 Taso de karotoj pikitaj
- 1 taso pikita florbrasiko
- 1 taso verdaj faboj, tranĉitaj en 1-colajn pecojn
- 1 Taso de melongeno
- 1 kulero da dolĉa kalko
- 1/4 taso pikita cilantro
Kiel fari ĝin
Noto: Se vi ne havas lokan hindan butikon-fonton por sambar-pulvoro, jen kiel fari vian propran .
- Kombini la lentojn kaj akvon en kaldrono kaj alportu ulbon. Redukti la varmegon al meza, kovrilo kaj mildigi ĝis mola, 30 minutoj. Flanklasu, ne malplenigu.
- Varmigi la oleo en skileto super meza varmego. Aldoni la mustardajn semojn. Kiam ili komencas popo, aldonu la cepo, ajlo, ĉilizoj, kaj zingibro kaj kuiri ĝis malvarmigi, 5 minutojn. Stiriĝu en la tomatoj, tiam aldonu la sambar-pulvoro, koriandro, kayano, kumino kaj salo.
- Aldoni la karotojn, florbrasiko, verdaj faboj kaj melongeno. Kovru kaj kuiri dum 5 minutoj por malvarmigi. Aldonu la verdan miksaĵon al la rezervitaj lentoj, kovri kaj mildigi ĝis la legomoj estas molaj, 20 minutojn. Se la miksaĵo fariĝas tro dika, aldonu pli da akvo.
- Stiru en la citrono kaj kuŝu kaj kuiri 5 minutojn pli. Gusto kaj ĝustigi la sezonojn.
Vegeta india ruĝa lentilo-recipe reaperita kun permeso de "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" de chef Robin Robertson.
Se vi ŝatas ĉi tiun vegetaran leteron, vi eble volas provi kelkajn pli vegetarajn hindajn receptojn , kiel ne-laktaĵoj, vegetaraj pakaĵoj aŭ vegetaranoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 436 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 166 mg |
| Karbonhidratoj | 74 g |
| Fitara Dieto | 16 g |
| Proteino | 21 g |