Moo Goo Gai Pan estas populara amerika-ĉina restoracio plado. Moo Goo signifas fungo, Gai signifas kokidon kaj Pano signifas tranĉaĵoj en kantonoj. La plej simpla maniero por klarigi ĉi tiun pladon estas "Stir-fry-kokido kun fungujo".
Krom fungoj, vi ankaŭ povas uzi neĝojn, bambuajn pafojn, akvan kaŝtanarbojn kaj ĉinajn brasikon aŭ manĝojn por akompani ĉi tiun delikatan kaj simplan ekspremadon. Se vi trovas neĝajn pizojn, bambuajn ŝotojn kaj akvan kaŝtanojn malfacile trovi en via loka regulaj ĉina superbazaro, tiam vi interŝanĝas ĉi tiujn pliajn legomojn kun aliaj specoj de legomoj. Ĉi tiuj povas inkludi brokolon, karotojn kaj malsamajn specojn de paprikoj.
Ĉi tiu plado estas ankaŭ labortagxa savo dum labortago ĉar ĝi enhavas multajn specojn de legomoj kaj vi ricevas vian proteinon el la kokaj mamoj. Ĉi tio estas rapida plado por fari kaj esti bongusta por ke vi nur kuiru ĉi tiun pladon, servu per kuirita rizo kaj vi ricevas la tutan nutraĵon, kiun vi bezonas. Ĝi estas ankaŭ vere bongusta, faru ĝin perfekta simpla rapida plado por vi kaj via familio.
Kiam mi scias, ke mi havas okupatan semajnon, mi ofte planos miajn lunĉojn kaj vespermanĝojn dum la semajno. Mi ofte aĉetos kokan bruston, tranĉu ĝin kaj marinado, tiam stokos la kokidon en sengezaj ujoj aŭ malvarmaĵoj. Do tago antaŭ ol mi volas kuiri pladon, mi prenos parton de la kokido el la freezer, kutime antaŭ ol mi dormos kaj stokos ĝin en la fridujo preta por kuiri la sekvan tagon.
Do, kiam mi revenos hejmen, ĉio, kion mi devas fari kiam mi revenos hejmen, nur kuiros rizon en rizo-kuiristo, preparu iujn fungojn kaj aliajn pliajn legomojn, kiujn mi volas kuiri en ĉi tiu plado kaj la vespermanĝo pretas ĉirkaŭ 20 minutojn. Pretigante manĝaĵon de ĉi tiu maniero, ĉu ĝi bova kokido, bovaĵo aŭ io ajn, vi havos pretajn provizojn de viando, kiu estos perfekte marinado.
Alia kuireca beko por moviĝantaj pladoj. Se vi ne volas uzi tro multe da kuirila petrolo, kiam vi nutras vian manĝaĵon, aĉetu vin tute ne-voku. Ne-bastono wok uzos sufiĉe malpli ol oleon kiam vi kuiras moviĝon.
Vi povas trovi aliajn konsiletojn pri kuirejo en la artikolo: Ĉinaj Stir-Fry-Konsiletoj . Se vi volas scii, kia oleo estas plej taŭga por ekspluatado, vi povas kontroli la artikolon: Kian tipon de oleo vi devas uzi por kverelo
Redaktita de Liv Wan
Kion Vi Deziros
- 3/4 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokidoj
- 1 taso freŝa butono fungoj
- 1/2 taso de bambuo enlatigitaj
- 1/2 taso da akvo enkavigitaj kaŝtanoj
- 2 tranĉaĵoj zingibro
- 1 ajlo kesto
- Marinado por kokaj mamoj:
- 2 kuleroj
- malpeza sojfabo
- 1 kulero
- Rizo vino aŭ seka ŝero
- Kelkaj dashes
- oleo de sésamo
- 1 kulero de faruno de maizo
- 1 cucharadita de akvo
- Saŭco:
- 1/2 taso de kokido
- 2 kuleroj de ostraj saŭco
- 1 cucharadita de sukero de sukero aŭ sukero de caster
- 1 kulero de maizo
- 2 kuleroj de oleo (aŭ kiel bezonas por ekspluatado)
Kiel fari ĝin
Procedoj:
- Malplenigu la kokan bruston en maldikaj tranĉaĵoj. Aldonu la marinadon laŭ la ordo donita, aldonante la maizon lastan. Marinu la kokidon dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Dum la kokido marinas, preparu la legomojn. Forviŝu la fungon pura kun malseka tuko kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. Enjuĝu la pafitajn bambuajn pafojn kaj akvan kaŝtanojn por forigi ajnan tinnan guston kaj dreni plene.
- Malplenigi kaj tranĉi la zingibron kaj senŝeligi kaj miksi la ajlon.
- Aldonu ĉiujn ingrediencojn en malgranda bovlo kaj miksu egale, forlasu ĝin.
- Heat wok kaj poste aldonu iom da kuirila oleo, aldonu la kokidon kaj movu ĝin ĝis ĝi ŝanĝu koloron kaj preskaŭ kuiriĝas. Forigi kaj apartigi.
- Aldoni 1 kulero da oleo. Aldonu la ajlo kaj la zingibro kaj movu friteton. Aldonu la fungojn kaj moviĝu dum kelkaj sekundoj, poste aldonu la bambuajn pafojn kaj akvan kaŝtanarbojn. Stir-fry mallonge. Donu la saŭcon rapidan rekomencon. Stir-fry mallonge. Tiam iomete instigu la saŭcon en la vokon kaj miksi kun la legomoj egale kaj kuiri la saŭcon ĝis ĝi estas dikigita.
- Revenu kokidon al wok. Miksu kune kaj servu varme.
- Vi ankaŭ povas uzi kokan buljonon. Nur alportu ĝin al boil, aldonu iom da rizo-vino por gusto, kaj lasu ĝin sorbi dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Alia variado estas boli la fungojn en la kokido-buljono antaŭ ekscitado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 416 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 71 mg |
| Natrio | 1.208 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 30 g |