Ĝuu ĉi tiun sanan vegetaran kaj veganan indian manĝaĵon de mung dal. Mung dal, kelkfoje literumita "moong dal", aŭ barataj flavaj lentoj , estas tradicia vegetara india recepto. Ĉi tiu facila versio de mung dhal-supo simerigas la akvon en vegetala buljono, kurkumo kaj kayano por pika kaj sabrosa - tamen simpla - vegetara hinda lentilo.
Multaj lentoj estas multe pli rapidaj por kuiri ol faboj - kaj eĉ regulaj lentoj - kiam ili kuiras de nulo pro tio ke ili estas tiel malgrandaj, kaj, kiel pli bona profito, lentoj estas ridinde malkaraj (vi kutime povas aĉeti ilin en la plejparta manĝaĵo ) kaj estas granda fonto de proteino por vegetaranoj kaj veganoj . Flava lentilo estas tute plena manĝaĵo, sed ĝi povas esti luma vespermanĝo, kiam ĝi estas kun blanka rizo (aŭ alia tuta greno , se vi preferas). Vi povas stoki la restojn en individuaj servkvaloraj ujoj por preni en la oficejon por varmigi por lunĉo, parigita kun malgranda verda salato anstataŭ rizo.
Maltrankviligita pri graso? Omitu la oleo kaj varmigi la cepo kaj aromajxoj en ne-bastono kun akvopluo anstataŭ fari ĉi tiun recepton preskaŭ senpaka kaj ankaŭ reduktita en kalorioj.
Ĉi tiu recepto estas vegetara, vegano kaj sen gluten (kontrolu viajn ingrediencojn por esti 100% certaj, precipe la legomaj buljono kaj spicoj).
Kion Vi Deziros
- 1 taso mung dal
- 2 tasoj da akvo aŭ
- buljono de legomo
- 1 cucharadita kuirilaro
- Dash cayenne pipro (aŭ pli, se vi ŝatas spico!)
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj de margarino vegano aŭ oleo de olivo
- 1 cepo, kudrita
- 1 cucharadita
- Kumina semoj
- 2 entute
- kapoj
- Nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En granda supo aŭ sako, kombini la mungajn aŭ flavajn lentojn, legomajn buljojn, kirurgion, kamenon kaj salo. Alportu malrapidan kalumnion. Kovru parte kun kovrilo kaj permesu kuiri dum almenaŭ 20 minutoj, kaj ĝis 30-40 minutoj se vi preferas pli glavon. Vi povas aldoni iom pli likva se necese.
- En aparta skileto, svingu la cepon, kuminajn semojn, kaj ŝnuron en margarino aŭ olivujo por nur kelkaj minutoj, ĝis cepoj estas molaj.
- Aldonu la cepojn kaj spicojn al la mungo aŭ lentiloj kaj permesu mildigi dum kelkaj pli da minutoj, ekscitante bone por kombini. Ŝpruciĝu per nigra pipro kaj aldonu kroman salon al gusto, se necese. Servu ebenaĵon, kiel supo, aŭ super rizo.
Dal inklinas dikiĝi iom kiel ĝi malvarmigas, do vi eble volas aldoni iom pli da akvo se vi planas restaŭri, sed ankaŭ ekzistas iom da persona prefero implikita nur kiel maldikan aŭ kiom dika vi preferas vian dal al esti.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 108 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 378 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |