Recepto de vejnaj najbaroj kun manĝaĵoj de lakta manĝaĵo. Naan, barata plato, estas servata per multaj hindaj manĝoj , sed en barataj restoracioj, naj ofte enhavas buteron aŭ foje eĉ jogurton. Se vi faras hejman indian manĝaĵon, aldonu ĉi tiun hejmon veganan naŭtan recepton al via menuo. Mi ŝatas aldoni pecojn de pikita ajlo al la supro de mia najano ĝuste antaŭ kuiri.
Naan estas unika ĉar ĝi estas fermentita pano, kiu uzas feĉon, sed ĝi estas ankaŭ plata pano, kio signifas, ke la perfekta naja pano devas mola, kiel blanka pano, sed plata, kiel pita pano.
Rulumu por kelkaj pli da miaj plej ŝatataj vegetaraj kaj veganaj hejmaj barataj receptoj por provi vin fari vin facila kaj kompleta hinda stilo vegetara kaj veganta vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 korpon. aktiva seka feĉo (1/2 pakaĵo)
- 1/2 taso varma akvo
- 1 tbsp. sukero
- 3 tbsp. sojlakto
- 1/2 kuseneto. cepo pulvoro
- 1/2 kuseneto. ajlo pulvoro
- 1 korpon. salo
- 1 3/4 ĝis 2 tasoj da faruno
- 1 tbsp. Oleo de oleo (aŭ kiel necesas por kuiri plus pli por peni la supron de la najano)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, solvi la feĉon en varma - sed ne varma akvo. Estu ĉi tio dum proksimume 10 minutoj, ĝis la feĉo fariĝos ŝaŭma.
- Unu la feĉo fariĝis ŝaŭma, aldonas en la sukero, sojflugas, cepo-pulvoro, ajlo, kaj salo, ĝis la bovlo, kaj aldonas nur sufiĉan farunon por fari molajn pastojn, ĉirkaŭ 1 3/4 ĝis 2 tasoj. Sur malpeza floreca surfaco, genuu la paston por ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutoj, aŭ ĝis glata.
- Tuj poste, malpeza oleo aparta bovlo, tiam metu la nazan paston en la bovlo, kovru per malseka tuko kaj apartigu ĝin. Lasi la paston leviĝi proksimume unu horon aŭ ĝis la pasto duobligis en volumo.
- Post leviĝado, frakasu la paston kaj poste rompi pecojn kaj ruliĝi en golfo-pilko-pecoj kaj meti sur bakkoloraĵon. Kovrigu la mason-pilkojn kun tuko kaj permesu leviĝi denove ĝis duobligita en grandeco denove, ĉirkaŭ 30 minutojn.
- Pretigu panon de bakado aŭ bakanta pleto al alta varmego kaj kovri ĝin per malpeza tavolo da oleo (mi ŝatas uzi paperotukon por ĉi tio, sed pakaĵuko ankaŭ faros la lertaĵon - sed kompreneble atentu, se la panelo estas varma!).
- Rulumu ĉiun pilkon da pasto en maldikan rondon kaj aldonu al unu kano unufoje. Kuiri por 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis bubloj komenciĝu brunaj kaj brulu la supran flankon kun pliaj oraj oleo. Turnu kaj kuiri por 2 ĝis 3 minutoj sur la alia flanko.
Rimarko: Naan ankaŭ povas esti kuirita sur krado por ĉirkaŭ 2-3 minutoj sur ĉiu flanko super tre alta varmego.
Jen kelkaj pli hejnaj vegetaranaj kaj veganaj indianaj receptoj por provi:
- Recepto de vegetara ruĝa lentilo
- Vegetalaj samosoj kun pizoj kaj terpomoj
- Lertoj kurbigitaj vegetaraj kaj veganoj
- Miksita hinda-spicita legomaj recepto (Subji)
- Fruaj paneraj fromaĝoj
- Tofora barata kruta hinda tavoro
- Pika homa Bombay-terpomoj kun Chili
- Aloo mortigi (hindaj spicitaj terpomoj kaj pizoj)
- Eĉ pli vegetaraj hindaj manĝaĵoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 76 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 470 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |