Ĉi tiu kruda tuta nutra recepto por marinata kala salato kun citrono kaj ajlo estas rapida, facila kaj vere bongusta manĝaĵo por manĝi viajn verdojn. Ĝi estas speciale bela en la somero kiam freŝaj junaj kalegoj estas facile haveblaj. Elektu pli malgrandajn kaj pli junajn foliojn - ili donos pli molajn telerojn.
Kion Vi Deziros
- 1 aro da junaj kaletoj
- Suko de 1 citrono
- 1 granda mantelo de ajlo, tranĉita tre fajna
- 1 al 2 kuleroj
- ekstra virga
- oleo de olivo
- Maro salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la kalejon en larĝajn striojn de 1/2-cola.
- Prenu la citronon, ajlon kaj olivan oleon kaj mildu la miksaĵon kun la kale. Aldoni vesperiĝon al gusto. Certigu, ke la kalejo estas bone tegita. Ĝi devus ĉiuj aperi brila.
- Lasu la kalecon marinate dum almenaŭ 3 horoj aŭ vespere por tenderigi.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Tenu la kalejon firme en unu mano por tranĉi ĝin, kaj tranĉu ĝin transen en rubandojn. La strioj ne devas esti perfektaj - fakte, la plado estas pli videbla, kiam ili ne estas.
- Vi povas tranĉi la kalegon tiom multe kiel antaŭan tagon. Envolvu ĝin en papero bukloj aŭ plasto kaj fridujo. Nur ne aldonu la veston ĝis vi pretas mari.
- Vi povas uzi Herbamare anstataŭ maro salo. Ĝi estas maro salo kun organikaj herboj aldonitaj.
- Kale estas akceptebla akiro, precipe kruda kalego. Ĝi povas esti iom maldolĉa kaj ne por ĉiuj, sed eĉ tiuj, kiuj turnas siajn nazojn ĉe kale kiel ĉi tiun recepton.
- Vi povas anstataŭigi junajn kolonojn aŭ bokkaptojn por la kalejo en ĉi tiu recepto, sed ĉi tiuj veggies ankaŭ havas siajn detractores. La verdaĵoj verŝajne donos al la plado mildan teronan guston, sed kelkaj homoj forte preferas kuiritajn kalikojn, ne krudajn. Bok Choy estas membro de la brasiko-familio. Ĝi pruntedonas iom da herba, nuttyca gusto. Vi povas sperti ĝis vi batis la plej bonan version de via familio.
- Aldonu tranĉaĵoj, tostitajn migdalojn por variado. Se vi ne sekvas striktan vegetaranon aŭ veganan dieton, vi ankaŭ povas aldoni iom da Parmesan-fromaĝon por bela kontakto. Aldonu la migdojn kaj fromaĝojn post kiam la kalejo mariniĝis, ĝuste antaŭ servado.
- Veganta salata versio de ĉi tiu recepto inkluzivas kuleron de agave-nektaro en la marinado.
- Vi ankaŭ povas aldoni tomatojn, aguacates, brasikon aŭ cepojn por salata versio de ĉi tiu plado. Faru la recepton laŭ la direktoj, tiam aldonu la aliajn legomojn ĝuste antaŭ servi kaj ĵeti bone.
- Kale estas súper nutra. Ĝi estas aparte riĉa en vitaminoj K, A kaj C, kaj ĝi havas ambaŭ antioksidajn kaj antiinflamatoriajn proprietojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 70 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 57 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |