Ĉi tiu recepto estas presita kun permeso de Nature Sweet Food in Jars de Marisa McClellan (2016, Running Press). En ĉi tio, ŝia tria libro, ŝi adaptas receptojn disvastigas, manĝigas, pikloj, kaj konservas uzi diversajn specojn de naturaj edulcorantoj: Mielo, agave, arple siropo, kokoso-sukero, datoj kaj fruktokoma koncentriĝo. Ĉi tiu mielo-dolĉa konservado kaptas la esencon de la populara deserto en la formo de ĉi tiu konservado. Konservoj estas pli malklaraj ol jam, kaj kutime enhavas nuksojn kaj / aŭ sekigitajn fruktojn; En ĉi tiu kazo, sekcioj estas inkluzivitaj. Por pli da informoj pri la libro kaj pri konservado kun naturaj edulcorantoj, legu mian intervjuon kun la aŭtoro.
Se vi iam ajn gustumis la tradician Carrot Cake Jam kaj trovis ĝin fervora, ĵetu tiun memoron. Ĉi tio konservas komercajn tradiciajn fiksecajn dolĉecon por kaŝado de mielo kaj iom da lemona tartemo, kiu permesas la primajn ingrediencojn kanti. Mi ŝatas munti kuleran kuleron en avenecon kaj supro la tutan aferon kun iuj tostitaj pecoj por kora, sana deserto doppelgänger.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj / 170 gramoj de karotoj (fajne kradritaj)
- 1 taso / 200 gramoj da pomo (kradrita karno)
- 2 tasoj / 525 gramoj ananaso (pikitaj)
- 1¾ tasoj / 600 gramoj da mielo
- ½ taso / 120 mililitroj citrono (enboteligita)
- ½ taso / 80 gramoj de ovoj (oraj)
- 1 kulero de zingibro (ĵus kradrita)
- 1 cucharadita de cinamo
- ½ cucharadita nukso (freŝe kradrita)
- ¼ cucharadita trotoj (planko)
Kiel fari ĝin
- Preparu bolantan akvon kaj 4 duonpintojn / 250 ml-kruĉojn.
- En malalta, larĝa, ne-reactiva panelo , kombini la karotojn, pomon, ananason, mielon, citronon, sekvinberojn, zingibrojn, cinamo, nuksmigoj kaj trunkoj. Stir por kombini, meti super alta varmego, kaj alporti ulbon. Fojo la likvaĵo komencas bubeli vigle, redukti la varmegon al meza-alta kaj kuiri, moviĝante ofte, dum ĉirkaŭ 35 kaj 40 minutoj.
- Kiam la karotoj malvarmigis, la sekvinberoj disvastiĝis, kaj la likvaĵo en la pato reduktis al dika siropo, la konservado finiĝas.
- Forigi la panon el la varmego kaj movu por pliaj minutoj, por helpi la konservadon plifortigi iom pli.
- Funnel konservas en pretajn kruĉojn, lasante ½ inch / 12 mm de spacpaco. Forviŝu la radrondojn, apliki la kovrilojn kaj ringojn, kaj pretigi en bolanta akva banujo dum 15 minutoj.
Noto: Certigu uzi botelitan citronan sukon en ĉi tiu recepto. Ĉar karotoj estas malalta-acida vegetaĵaro, la konsekvenca acideco de botelita marko proponas tiel sekurecon kaj guston.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 76 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 7 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |