Lerni ĉiujn komplikojn de kukaj ornamoj povas daŭri longan tempon kaj eĉ veteranaj diseñistoj agnoskas, ke ili neniam eltrovas mirindajn teknikojn aŭ lertaĵojn por krei pli facilajn desegnojn. Jen kelkaj gravaj lertaĵoj por helpi vin en via kukaĵo ornamanta aventurojn.
Piping Konsiletoj
- Certiĝu, ke via pikilo estas malmola sufiĉa por pipado, se via folioj, rozoj aŭ basketweave dezajno kolapsos. Provu praktikan rozon kaj rigardu ĉu la detalo malaperas kaj fariĝas glata.
- Kiam vi pipas ruĝojn kiel limo ĉe la fundo de kuko vi devas certigi, ke la peza parto de la dezajno estas kontraŭ la kuko por kaŝi ĝin. La "ruĝulo" estos sur la ekstera.
- Kiam pipado svingas oston de kokalo ĉiam prenas la tempon mezuri ĉirkaŭ la kuko kun fleksebla bendo kaj marki precize kie ĉiu naĝilo devas komenci kaj fini por certigi eĉ interspacon.
Konsiletoj de Fondant kaj Marzipan
- Kiam vi elŝaltas marzipanon, vi ne ŝprucas vian laboran surfacon per maizo, ĉar ĝi sekigas la marzipanon kaj via laboro povas fendi.
- Koloraj blankaj blankaj nigraj batoj estas neeblaj ĉar la fondanto finiĝos griza. Provu krei malhelan verdon unue, tiam aldonu brunan koloron kaj fine nigran en etapoj. Ĉi tio kreos veran nigran.
- Komerca fondanto povas esti malpli elasta ol hejme. Provu aldoni tilose aŭ gigantan tragacaton al la fervoro por fari ĝin pli elasta kaj malpli verŝajne disŝiriĝi dum ruliĝado aŭ formado de dezajnoj.
- Bonvolu provizi tranĉaĵojn en sigelitan ujon aŭ envolvita en plasto ĝis vi bezonos ilin aŭ ili eble sekiĝos kaj aspektas malpli allogaj.
- Klinu iom da vegetaĵaro mallongigante en fondanton antaŭ kovri kukon kun la fervoro por certigi, ke krako ĉe la ŝultro aŭ kudroj estos kiel minimuma.
- Eltiri aerajn poŝojn el fandita kovrita kukaĵo uzas pinglon por piki la poŝon kaj tiam milde mildigi la aeron ekstere uzante fervoron. #Tio? I estas simila al foriganta aeraj bobeloj de wallpaper!
Buttercream kaj Royal Icing Konsiletoj
- Buttercream kovris kukojn, kiuj estis fridigitaj, eventuale ŝvito, kiam ili eltiris el la fridujo. Ne provu detrui aŭ alie ripari ĉi tiun malfeliĉan cirkonstancon. Simple lasu la kukon sidantan ĉe la temperaturo de la ĉambro ĝis la humido estas reabsorbita.
- Plejparto de la dekoracioj, kiujn vi kutime pipas en gripo, povas ankaŭ esti pipita per reĝa pikilo .
- Reĝa irado rompiĝos, kiam ĝi estos elmontrita al ia tipo de graso aŭ graso, tial ĝi gravas ne uzi uzaĵojn aŭ pipingajn sakojn, kiuj estis uzataj por gripo. Plastaj tubaj sakoj, en aparta, ne povas esti purigitaj ĝisfunde por forigi postrestan grason eĉ en tre varma akvo.
- Neniam pipu reĝa piktogramo sur buka kruĉita kuko.
Gum Pesta Konsiletoj
- Se via goma gusto estas tro seka genuado iomete blanka vegetaĵaro mallongigxas en ĝi antaŭ ol ĝi uzas por mildigi la gomaĵon kaj fari ĝin pli facila uzi.
- Uzu brilajn polvojn por fari la polenon sur la floroj de lilioj. Ŝarĝu brushon per multe da flava brilanta polvo kaj apliki liberale al la floro.
- Ĉiam faru ekstrajn kablajn petalojn aŭ foliojn, kiam kreante gum gluu florojn en kazo de rompiĝoj aŭ koloraj akcidentoj.
Malkaj Konsiloj
- Kukoj ornamantaj tute en vivaj brilaj koloroj foje povas esti malpli sukcesaj ol kukaĵo kun kukaĵoj kun helaj akcentoj. Evidente, iuj dezajnoj, precipe tajpaj turvaj kukoj, estas belaj en kuraĝaj koloroj, do uzu vian plej bonan juĝon.
- Se vi uzas paperajn konusojn por ornami provi atingi la randon de la konuso kun maskanta bendo aŭ skotan bendon por malhelpi la ŝancojn de ĝi falanta aparte meze-elpremiĝon.
- Al la krei kolorojn de lumo aldonas la koloron de pasto aŭ ĝelo en malgrandaj kvantoj uzante pura dento. Stiri korpigi la koloron tute kaj poste daŭre aldoni koloron ĝis la pikilo estas ĝuste la ĝusta ombro. Estas multe pli facile aldoni koloron ol forigi ĝin.
- Ĉiam praktiku vian dezajnan elementon antaŭ provi ĝin sur la kuko por certigi la fluon kaj teksturon de la pikilo estas perfekta.
- Kiam supro-strato estas metita sur la malsuprajn tavolojn, gravas tranĉi la dowlojn, do la kuko sinkos iomete en la supron. Ĉi tio forigos la bezonon pipi larĝan limon por kaŝi la kukan tabulon kaj gapon.