Gimaj receptoj por kurbaj pladoj ne povas ignori kalibran ŝafidon. La naturan bonan guston de kimra ŝafido kun la aldono de spico, herboj kaj iom dolĉeco. La mielo, cidro kaj romero estas lokaj kimraj gustoj, dum zingibro ĝuis en Kimrio ekde la krucmilitistoj.
Kion Vi Deziros
- 2 coloj / 5 cm. peco de freŝa zingibro (senŝeligita)
- 3 lb. 3 oz./ 1.5 kg. kruro de ŝafido (kimra)
- 4 al 5 malgrandaj sprigoj da freŝa romero
- 1 oz./25 g. butero (fandita)
- 9 fl oz./50 ml. Seka cidro
- Salo kaj nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon 375 ° F / 190 ° C / gasa marko 5
- Tranĉu la zingibron en tondrojn. Uzante akran tranĉilon, faru malgrandajn tranĉojn en la kruro de ŝafido kaj enmetu la zingibron kaj romeron. Miksu la buteron kaj la miel kune kaj disvastigu ĉi tiun super la ŝafido.
- Enmetu rostitan stanon, verŝu la duonon de la cidro kaj kovru ĝin per folio. Rostita en la forno, permesante 25 minutojn por funto.
- Kiam tri-kvaraj kuiras, forprenu la folion kaj daŭre kuiras, ofte kun la sukoj de rostita stano, aldonante pli da cidro, se necese.
- Forigu la artikon el la forno, leviĝu el la kano, forigi ajnan troan grason, kaj verŝu en la reston de la cidro degradi la panon. Boil ĉi-supre bone, revenu la ne-grasaj sukoj kaj dikiĝi per iom da sako, se vi deziras.
- Bongusta miksita miksaĵo de karoto, pasapo, ŝnuro kaj terpomoj gustas perfekta kun la rostita kruro de ŝafido.
Recipe ĝentileco de Gilli Davies, Celtic Kuirarto