Tomato purao estas silka glata, senpaga el iuj semoj aŭ haŭto, kiuj inklinas eniri pikitajn tomatojn aŭ tomatan saŭcon . Ĝi frostas bele, tenas en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno, aŭ povas esti enlatigita, kiel oni klarigas sube (notu, kukaĵaj tomatoj estas unu el la solaj fojoj, kiujn vi vidos, ke mi petas kupron de citrono - vi volas ĝian fidindan acidan nivelon Kiam kuranta tomatoj).
La kvantoj estas malrigidaj ĉi tie: vi povas fari 1 al 6 pintojn uzante la saman metodon laŭ kiom da tomatoj vi havas.
Kion Vi Deziros
- Freŝa,
- maturaj tomatoj (1 1/2 funtoj por ĉiu pinta kruĉo)
- Se vi kuracas:
- 1 Pinta kruĉo, kovrilo kaj ringo por ĉiu 1 1/2 funtoj da tomatoj
- 1/4 cucharadita de acida cítrico (aŭ 1 kulero de suko de citrono enboteligita por ĉiu kruĉo)
Kiel fari ĝin
- Komencante kun puraj, sekaj tomatoj, duonaj pli malgrandaj kaj iomete tranĉu pli grandajn tomatojn. Memoru, ĉi tiuj ĉiuj estos purigitaj, do ne maltrankviliĝu pri eĉ balaado - vi estas tranĉantaj ilin tiel ke ili liberigas likvaĵon kaj komencu kuiri iom pli rapide. Metu ilin ĉiujn en kaldronon kaj alportu herbon. Redukti la varmegon por subteni stabilan kaj aktivan mergadon de mildaj malgrandaj bubloj, kiuj sin turnas ĉi tien kaj tie. Kuiri, ekscitante ofte, ĝis la tomatoj komencas rompi, 10 ĝis 15 minutojn.
- Por redukti la riskon de brulvundoj, lasu la miksaĵon malvarmigi unue. Poste kuru la miksaĵon de tomato per manĝaĵa muelejo aŭ rapide ekbruliĝu per likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro kaj kuras tra fajna mesa kribrilo. Ĉi tio forigas la semojn kaj bitojn de haŭto kaj faras por vere glata vera puro.
- Se vi havus sufiĉe akvajn tomatojn, vi eble volas meti la puron reen en la kaldronon, alporti herbon, redukti la varmegon por konservi malvarmeton kaj kuiri por redukti ĝin al la teksturo, kiun vi volas. Grabu ĝin laŭ la vojo - vi volas belan, helan tomaton guston.
- Por malvarmigi aŭ frostigi : Translokigi puron al selanbla ujo (j) kaj malvarmigi aŭ frostigi ĝis preta uzi.
- T o povas : Alportu grandan kukaĵan kaldronon plenan de akvo por kuiri. Steriligi la pintajn kruĉojn bolante ilin dum 10 minutoj kaj permesu aero seka. Malkovru la tapetojn per parolado dum kelkaj minutoj. Metu 1/4 kuleron da kitra acido aŭ 1 Tablespoon-botelo de citrono en ĉiu pinta kruĉo. Alportu la puron reen al sorĉisto, tiam plenigu ĉiun kruĉon per varma tomato-puro, lasante ĉirkaŭ 1/2-colajn spacojn ĉe la supro de la kruĉo. Metu la kovrilojn sur la kruĉojn kaj sekurigu ilin per la ringoj. Malsuprenu en la kukaĵan kaldronon kaj boli dum 35 minutoj. Forigi, lasu malvarmigi kaj stoki en malvarmeta malhela ŝranko dum ses monatoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 20 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |