Ĉi tiu korea telero de cilindraj rizo-kukoj (duk) kovrita per dika, pika saŭco estas populara strato-manĝaĵo en Koreujo. Ĝi ankaŭ estas manĝita kiel hazarda manĝo ĉe hejmo aŭ kiel trinka bakako.
Vi povas fari dukboki kun fiŝaj kukoj (oden, o-mook), sed ĝi ankaŭ estas bone farita kun bovaĵo aŭ nenia viando por vegetara versio. Ĝi estas bongusta servata per brasiko aŭ bokko.
Vi povas ŝanĝi la legomojn por konformi al tio, kion vi volas, aŭ kion vi havas en la hejmo: aliaj opcioj, kiujn vi povus konsideri, inkluzivas verdajn cepojn aŭ vazojn, sukeron, kaj eĉ flavajn, verdajn aŭ ruĝajn dolĉajn paprikojn.
Kion Vi Deziros
- 1 lb cilindraj rizokukoj (duk), tranĉitaj en 2 "pecojn
- 1 tbsp kochujang (varma chili-pipro-pasto)
- 1 korpo kochukaru (
- varma chili-pulvoro )
- 1 tbsp sukero
- 2 kusenaj pikita ajlo
- 1.5 tbsp saŭco
- 1 pako rektangula fiŝa kuko (oden aŭ omook), tranĉita en 1 "pecojn
- 2 tasoj
- Brasiko de Napa , pikita
- 3
- Fungoj shiitake , trempitaj kaj tranĉitaj en pecojn
Kiel fari ĝin
- Kuŝu rizajn kukojn (duk) dum ĉirkaŭ unu horo en malvarma akvo. *
- En kaldrono, miksi 3 tasojn da akvo kun kochujang, kochukaru, ajlo, sukero kaj sojfabo.
- Alvoku ulbon.
- Aldoni fiŝkukojn.
- Alvoku ulbon.
- Aldoni la fungojn, brasikon kaj rizajn kukojn.
- Aliĝu al boil denove, ŝmiru ĉirkaŭ 3 minutojn, kaj poste malŝaltu la varmegon. La saŭco dikiĝos sur staranta.
* Se vi ne havas tempon por trempi la rizajn kukojn antaŭ antaŭa horo, vi povas aldoni la rizajn kukojn en la kaldronon komence kun la saŭco.
Kuŝu dum ĉirkaŭ 10 minutoj antaŭ aldoni fiŝkukojn kaj mildigi dum kelkaj minutoj pli post aldoni legomojn.
Frostado kaj Malvarma Frizaj Kukaĵoj (Duk)
Se vi havas rizajn kukojn forlasitajn de via manĝo, estas sufiĉe eble frostigi ilin por pli posta uzo. Tamen, vi devas esti singardema pri tio, ĉar la glaciado de viaj rizo-kukoj povas efiki sian teksturon (unu el la trajtoj kiel homoj pri koreaj rizaj kukoj). Ili frostos plej bone en tre malvarma frostujo. Se vi havas aliron al hejma malplena pakaĵmaŝino, tio helpos malhelpi la frostujon.
Por malkonstrui la frostitajn kukojn, antaŭ ol uzi ilin, atendu ĝis antaŭ ol vi pretas kuiri ilin, forigu ilin el la freezer, kaj metu ilin en malvarmeta akvo dum 10 minutoj kaj unu horo (ĝis ili estas tute malkonstruitaj). , kuiru ilin tuj.