"Panellets" estas tradicia dolĉa el Katalunio, preparita por "Dia de Ĉiuj Sanktuloj" aŭ Tago de ĉiuj Sanktuloj kaj servis kun moscatel aŭ "kava" hispana spirata vino. Ĝi estas farita el egalaj partoj en migdaloj kaj sukero, formitaj en pilkojn kaj ornamitajn per pino-nuksoj, ruliĝitaj en kakaa pulvoro, kandritaj ĉerizoj aŭ kokaj botoj. Ili ankaŭ povas esti gustigitaj per kafo aŭ cinamo. La plej populara tipo estas la unu ruliĝita en pino-nuksoj.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. migdaloj (tero kruda)
- 2 1/2 tasoj sukero
- 1/2 ĝis 1 taso da akvo
- 1 malgranda terpomo
- 1
- citrono (senŝeligi nur, kradrita)
- 3 al 4 gutoj
- citrono suko
- Garni:
- pinoj-nuksoj
- Garni: dolĉa kaka polvo
- Laŭvola: Kandrita frukto (por aromatigaĵo)
- Laŭvola:
- Tuja kafa pulvoro (Por aroma)
- Laŭvola: kokosaj skatoloj (por aromatigaĵo)
Kiel fari ĝin
- Blanĉu migdalojn, tiam mueli en manĝaĵa procesoro ĝis migdaloj estas bela polvo.
- Senŝeligi la terpomon kaj tranĉi en kvaraj lokoj. Bolas terpomon en kaserolo ĝis kuirita. Drenu akvon kaj mash kun forko.
- Metu sukeron en meza kaserolo. Verŝu 1/2 pokalon da akvo en la paton kaj movu solvi sukeron. Aldonu pli da akvo por solvi tute sukeron se necese. Metu meze de varmego sur stovetop kaj alportu herbon, ekscitante ofte. Aldoni 3-4 gutojn de citrono. Redukti varmegon kaj mildigi ĝis miksaĵo estas dika siropo.
- Forigi kukon el varmego. Uzante grandan lignan kuleron, iom post iom moviĝas en grundaj migdaloj, terpomoj kaj kradritajn citronojn. Permesu malvarmigi al ĉambra temperaturo. Poste kovru firme kaj refrigeras dum la nokto.
- Pre-varmega forno ĝis 380 ° F. Grasa kuketaj folioj. Kuŝu paston kun kulero. Ruli mason en malgrandajn pilkojn en viaj palmoj. Tiam ruliĝu la buloj en pulvita kakao aŭ pino-nuksoj. Se vi uzas pinajn nuksojn, penikigu ĉiun kun iom da ovo blanka. Meti sur ŝmirita kuketeto.
- Se vi deziras gustumi la kuketojn, apartigu parton de la pasto kaj per viaj manoj, laboru en kelkaj tujaj kafaj fandoj, kandrita frukto aŭ cinamo. Tiam faru individuajn pilkojn.
- Baku kuketojn nur sufiĉe longe por kaŝti la pino-nuksojn - proksimume 4 minutojn. Uzante spatulo, forigu tuj antaŭ ol kuketoj malvarmiĝas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 155 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |