Ĉi tio estas nacia plado guyanés
Kuiraĵo-rizo estas unu-pinta rizo-plado kiu konsistas el rizo, vario de karnoj kaj freŝaj herboj, kiuj estas kuiritaj en kokosa lakto.
Kampara Plado
Kuiraĵo Rizo estas konsiderita kampara plado. Ĝi estis tradicie kreita kaj farita por esti manĝita fine de la semajno, per tiu tempo, porcioj malpleniĝis. Do, la finoj kaj bitoj de viando restos kuiritaj per rizo kaj pizoj aŭ faboj facile haveblaj.
Kiel kun plej multaj kamparanaj pladoj, ĝi bone agordiĝis per aldonado de freŝaj herboj, kiel timiano, verdaj cepoj, basilon kun cepoj kaj tomatoj. Kuiri la ingrediencojn kun kokosa lakto aldonis riĉecon, kiu estas tre favora. Rizo de Kuirejo ankoraŭ estas ĝis nun, farita por manĝi precipe la sabatojn, sed ĝi ankaŭ estas kuirita kaj manĝata ĉiutage de la semajno.
En Gujano, kie la plado devenas, Cook-up Rice estas necesa plado en Old Year's Night (New Year's Eve). Grandaj potoj de Cook-Up Rice estas faritaj per bitoj de ŝinko, trio , salta porko kaj freŝa bovaĵo. La pizoj / faboj de elekto kutime estas nigraj okuloj.
Kuiri-rizajn Karnojn
Salta porko, salta bovaĵo, trio, freŝa porko, freŝa bovaĵo, sekigita salikoko, kaj kokido estas ĉiuj karnaj ingrediencoj, kiuj povas esti inkluditaj en Cook-up Rice. Kelkaj homoj faras Kuracan Rizo-Kombonon, kiu signifas, ke ili uzas kombinaĵon de viando, dum aliaj preferas fari sian Kukan Rizon kun nur unu speco de viando.
Ekzemple, vi povas havi Tripe Cook-up, Beef Cook-up aŭ Kokido-Kuiri-supre.
Kuiri-Rizajn Pizojn / Fabojn
En Karibio, ni ĝenerale rilatas al ĉiuj legomoj kiel pizoj. Rizo de kuirejo povas esti farita kun iuj pizoj de elekto, sed la favoritoj estas nigraj okuloj, fendaj pizoj, ruĝaj faboj (ne konfuzi kun reno-faboj) kaj kolomboj.
Kontraste kun la Kuirata Rizo, kiu povas esti farita kun kombinaĵo de viando, Kuirejo Rizo neniam fariĝas kun kombinaĵo de pizoj, pli ĝuste ĝi estas farita per unu aro de pizoj. Do vi aŭdos homojn deklari, ke ili faris nigrajn okulojn pri Cook-up, Split Peas Cook-up aŭ Pigeon Peas Cook-up.
Trinidad kaj Tobago havas teleron nomatan Pelau, kiu portas multajn el la samaj karakterizaĵoj, sed ili neniam devus esti konsideritaj kiel samaj.