Ĉi tiuj simplaj saltoj estas perfekta por speciala vespermanĝo aŭ skalo la recepto malsupren por intima vespermanĝo por du.
Se vi neniam ŝanceligis ostrojn, eble ŝajnas malfacila tasko unue. Unufoje vi majstris la teknikon per kelkaj frapitaj ostroj, ĝi rapide iros! Malsupre la instrukcioj vi trovos rapidan kvazaŭ por malŝpari ostrojn.
Recepto Ingrediencoj
- 4 onzas butero
- 1/4 taso pikitaj verdaj cepoj (ĉirkaŭ 3 ĝis 4 verdaj cepoj)
- 1 cucharadita sekigita folio tarragono
- 1/4 taso seka blanka vino
- Kosher salo, por gustumi
- Freshly black black pipper, por gustumi
- 24 ostroj (freŝaj, ŝancelitaj)
- 1/4 taso pikita pejlo (freŝa, itala ebena folio)
- brulita brusto
Instrukcioj
- Fandu buteron en skileto super meza varmego; aldonu pikitajn cepojn kaj saŭdas ĝis cepoj estas nur humiligitaj.
- Aldoni la tarragonon, vinon, salo kaj pipro al gusto. Aldonu ostrojn kaj kuiri nur sufiĉe longe por frizi ĉe randoj. Svingu panon de flanko al flanko por teni la ostrojn kovritajn per la buterio-saŭco.
- Servu ilin super kruĉaj brulvundaj toastaj punktoj aŭ kruĉoj ornamitaj per pikita pejlo.
Ĝi faras 4 al 6 Servoj
Kiel Ŝerci Ostrojn
- Unue, certigu, ke la ŝeloj estas firme fermitaj. Se vi trovos unu malfermaĵon, forĵetas la ostron.
- Malkovru la ostrojn kun rigida broso kaj rinse bone.
- Metu la ostron sur tukon, rondan flankon malsupren. La tuko protektos vian manon kaj tenos la ostron de glitado. Tenante la ostron en la tuko, enmetu la pinton de la ostra tranĉilo en la ĉarnon, kiu estas sur la plata flanko de la ostro. Fojo en la ĉarniro, turnu la tranĉilon, kaj la ostro malfermiĝu facile. Kiam vi malfermos pli, ĝi fariĝos pli rapida kaj pli facila.
- Drenu la sukoj en malgrandan bovlon kaj skrapi la ostron el la ŝelo.
Vi Might Like Like
Facilaj Malkovritaj Ostroj Kun Krabaj Krucoj
Fritaj Ostroj kun Cornmeal Batter