Ĉi tiu latina amerika stilo rizo-pudino kun sekvinberoj kaj cinamo estas grandega ŝatato en Sudameriko. Ofte flavita per ron, kroĉita per plumaj sekvinberoj, kaj aspergita per cinamo, rizo-pudino iomete pacience prenas iom da movado por prepari, sed valoris la penadon.
Iuj homoj preferas ĝui sian rizan kudron, sed ofte estas malvarma en Latinameriko. Variadoj sur la baza versio inkluzivas aldoni kokoson aŭ kokan lakton, anizon, oranĝan ŝelon, dolĉigitan kondensan lakton, kafon aŭ eĉ faritan kun maizo anstataŭ la rizo . En Peruo, arroz kun leche ofte uzas kun mazamorra morada , spicita pudingo farita el purpura maizo.
Kion Vi Deziros
- 1/2 tasoj de kaliko
- 1/3 taso de ron aŭ pisco
- 1/2 taso de rizo
- 1 pokalo da akvo
- 1 1/2 tasoj tute lakto
- 1/2 cucharadita salo
- 1 kanono de cinamo
- 4 tutajn trunojn
- 1 povas evaporar lakto
- 2/3 taso sukero
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 cucharadita de cinamo
Kiel fari ĝin
- Kuŝu sekvinberojn dum kelkaj horoj (aŭ dum la nokto) en la rono.
- Aldoni la rizon, akvon, lakton, cinamo, kavernoj kaj salo al kaserolo kaj alportu ulbon. Kovri kaj mildigi, moviĝante ofte, ĝis la rizo tute kuiris kaj la likvaĵo estas plejparte sorbita.
- Forigu la kanon de cinamo kaj la trunkoj. Aldonu la evaporan lakton kaj la sukeron, kaj daŭre kuŝu ĉe malalta boŭlo , moviĝante senĉese, ĝis miksaĵo dikiĝas (ĉirkaŭ 20-30 minutojn). Drenu la sekvinberojn (rezervu ronon se vi deziras) kaj movu ilin en la rizan miksaĵon. Kuiri kelkajn minutojn pli.
- Forigi de varmego kaj moviĝu en iuj rezervitaj ron, se oni deziras. Lasu rizon dum kvin minutoj, la moviĝon en la vanilo.
- Servu malvarma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro , ŝprucita kun cinamo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 331 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 21 mg |
| Natrio | 89 mg |
| Karbonhidratoj | 57 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |