Ĉi tiuj ostoj en kokaj mamoj estas rostitaj al perfekteco kun freŝa pikita ajlo kaj albahaca, kaj iuj terpomoj kaj pikiloj. Bonvolu preterlasi la pikilojn aŭ anstataŭigi ilin per malgrandaj senŝeligitaj cippolini cepoj aŭ tranĉitaj dolĉaj aŭ flavaj cepoj.
Ĉi tio estas bongusta kokida plado por fari ajnan familian manĝon aŭ dimanĉmanĝmanĝon, kaj ĝi estas speciala por gastoj. Vidu la konsiletojn kaj variadojn por rapida kaj bongusta kremora gravio!
Aldoni karotojn aŭ orajn betojn kune kun la terpomoj por ekstra koloro kaj gusto.
Vidu ankaŭ
Fritaj Kokidoj Mastraj Pafiloj
Fero Skilleto Rostita Kokido
Bakita Ranĉa Kokaj Muretoj
Kion Vi Deziros
- 4 dividitaj kokaj mamoj, kun haŭto
- 4 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj de freŝa kalkano
- 3 al 4 porkoj
- 2 funtoj de terpomoj, tranĉitaj en 1 1/2-cola aŭ 2-colajn puntojn
- Espolvore de salo Kosher
- Aspergi pipro, freŝe tero
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 400 F (200 C / Gaso 6).
- Lineu grandan panĉaĵon aŭ rostitan panon kun folio, se ĝi deziras. Spray folio aŭ pano malpeze kun ne-fiksa kuirila spray .
- Ordigi la dispartajn kokajn mamojn en la preta bakado. Kombini la oleo, ajlo kaj basilio. Brulu iom el la oleo miksaĵo super la kokaj mamoj.
- Trim la porkoj. Forĵetu kaj forĵetas la malhelan verdan parton kaj radikon, lasante nur la blankan kaj palan verdan sekcion. Lavu la piktojn plene kaj poste tranĉi ilin en 1/2-colajn dikajn tranĉojn.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en 1 1/2-colojn.
- Kombini la cetera oleo kaj ajlo miksaĵo kun la porkoj kaj terpomoj en manĝaĵo stokujo aŭ bovlo kaj ĵeti por treki la legomojn plene.
- Ordonu la legomojn ĉirkaŭ la kokido kaj poste aspergu per kosher salo kaj pipro.
- Rosti la kokidajn mamojn, pikojn kaj terpomojn en la precalentigita forno dum 30 ĝis 45 minutoj, aŭ ĝis kokido estas kuirita kaj terpomoj estas molaj.
- Kiam kokido estas kuirita, sukoj kuros klare kiam pikis kun forko. La minimuma sekura temperaturo por kokido estas 165 F. Por certigi ke la kokido estas plene kuirita, uzu terapimetron. Enmetu la termometron en la plej dikan kokan bruston (ne tuŝante oston).
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Rapida kaj Facila Kokida Gravio - En malgranda kaserolo super meza varmo, fandi 2 kulerojn da butero. Stiriĝi en 2 kuleroj da faruno kaj kuiristo, movante senĉese, dum 2 minutoj. Aldoni 1 taso da kokido kaj kuiri, moviĝante, ĝis la gravumo dikiĝis. Aldoni 2 kulerojn da peza kremo. Gusto kaj aldonu salo kaj freŝe grundan nigran pipron, kiel bezonas.
- Se vi deziras, preterlasu la pikilojn aŭ anstataŭigu ilin kun 1 granda cepo, duono kaj tranĉaĵoj. Aŭ uzu malgrandan cippolini aŭ bolantan cepojn en la pladon.
- Aliaj Radikaj Legomoj - Aldonu orajn buklojn, kraĉojn aŭ karotojn, tranĉitaj en 1 1/2-cola-pecoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1539 |
| Tuta Fat | 84 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 38 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 500 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 138 g |