La frambukaj kokaj mamoj estas kuŝitaj, kuŝejaj aŭ rostitaj kaj tiam servitaj per tre facila frambukaj saŭcoj.
Ĉi tiu frambraka kokido ricevas bongustan manĝon kun varma kuirita rizo aŭ malgranda pasto, kiel orzo aŭ ditalini. Aŭ servu la kokidon kun alia akno, kiel farro, quinoa aŭ kukoso. Aldoni kuiritan spinacon aŭ brokolon por fabela manĝo. Aŭ tranĉi la kuiritan kokidon kaj aranĝi ĝin sur freŝaj spinacaj folioj kun maldikaj tranĉaĵoj ruĝaj tranĉaĵoj. Pluvu iom da la saŭco super la kokido.
La kokido mariniĝas brevemente kun balsama vinaigreto, hejme (sube) aŭ aĉetita.
Kion Vi Deziros
- 4 kokaj mamaj duonoj (senhomaj)
- 3 oz. balsamia vinaigreto (aĉetita aŭ hejme, vidu sube)
- 2 tasoj framboj (ruĝaj, freŝaj)
- 1/4 taso frambesto
- 2 kuleroj de jara vinagro (aŭ vinagro de ruĝa vino aŭ vinagro de blanka vino)
- 1/2 cucharadita sekigita tarrago (desmoronado)
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita nigra pipro
Kiel fari ĝin
Metu kokajn duonajn duonojn inter folioj da plasto; milde funton por ebenigi eĉ dikecon. Se la kokaj mamoj estas grandaj, tranĉu ilin en duon horizontale por fari kranĉojn. Aspergi per salo kaj pipro; pluviĝo aŭ peniko kun balsamia vinaigreto. Kovri kaj refrigeri.
Purigu la framberojn kaj metu iom flanken por garni. En kaserolo, kombini berojn, mason, vinagron, tarragonon, 1/2 cucharaditan salon kaj 1/8 teaspoon-pipron.
Alvoku ulbon. Redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, moviĝante ofte. Lasu malvarmeti iomete. Kuleron ĉirkaŭ 2 ĝis 3 kuleroj de la saŭco en bovlon, kaj poste streĉu la restan frambukan saŭcon tra fajna meshŝirilo en la saman bovlon. Tenu varman aŭ refrigeras la saŭcon kaj varmigu ĝin kiam pretas servi.
Griligi kokajn pecojn super meza karbo dum proksimume 3 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis kuirita. Aliflanke, kruĉu kradon aŭ kroĉu la kokidajn mamojn. Komparu la kokidon sur plado aŭ individuaj teleroj. Kulero frambukan saŭcon super la kokaj pecoj kaj ornami per freŝaj beroj, se oni deziras.
Servu framan kokidon kun rizo aŭ pasto, kune kun spinaco aŭ brokolo.
Balsamia Vinaigrette Kombini 1/4 tason da krom-virga oliva oleo kun 2 kuleroj da balsamia vinagro, ĉirkaŭ 1 kulero da mielo aŭ granulata sukero, 1/2 kulero de Dijon-mustardo, 1/4 teaspoon de ajlo, kaj salo kaj pipro, por gustumi. Svingu aŭ bati ĝis bone blendita.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Kuŝu la framan kokidon kaj servu ĝin per kelkaj el la saŭco sur freŝaj belaj spinacaj folioj kun tranĉaĵoj ruĝaj cepoj.
- Aldonu 2 kulerojn da citrono aŭ oranĝa zesto al la saŭco.
- Spicu la saŭcon per kelkaj kuleroj da pikita jalapeno aŭ chipotle chilepppers.
Vi Might Like Like
Malrapida Kuirejo Dolĉa kaj Akva Kokido Kun Ananaso
Oven Rostita Kokido Kun Pepro Jelly Glaze
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1247 |
| Tuta Fat | 71 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 433 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 134 g |