Senmovaj frambukoj kaj iom da oranĝa suko kaj vinagro faras sabran saŭcon por ĉi tiuj simplaj kokidoj.
Ni amis ĉi tiun kokidon per rizo kaj vaporoj verdaj, sed ankaŭ ili estus bonega kun kudroj aŭ bakitaj terpomoj.
Kion Vi Deziros
- 4 senkoloraj kokaj mamaj duonoj
- 1 al 2 kuleroj de oleo de olivo (por pecoj)
- salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 1/3 taso de kompleta faruno
- 1 malgranda cepo (duone kaj maldika tranĉaĵoj)
- 4 kuleroj de vinagro de ruĝa vino (aŭ uzu vinagro de frambo aŭ granato)
- 4 kuleroj de siropo de maizo (aŭ Golden Syrup de Lyle)
- 1/3 taso oranĝa suko
- 1/2 taso sen semas framboj
- 1 al 2 kuleroj de butero
- Laŭvola: 1/2 taso de framoj (por ornami, laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Mildigi kokidajn mamojn inter folioj de plasto por egala de 1/4 ĝis 1/2-cola de dikeco aŭ tranĉi kokojn de kokoj horizontale por fari maldikan kranĉojn.
- En granda ne-striko-skalo, varmigas la olivan oleon super meza-alta varmego.
- Espolvu la kokidon per salo kaj pipro kaj poste trempu en la farunon por veturi.
- Savu la kokidajn mamojn, turniĝante, ĝis brunke sur ambaŭ flankoj, proksimume 4 ĝis 6 minutojn. Forigi la kokidon al plato kaj forigi.
- Aldonu la cepojn al la skileto kaj kuiru ilin, moviĝante ĝis malpeze bruna.
- En malgranda bovlo kombinas la vinagron, maran siropojn, oranĝan sukon kaj mason; blendu bone. Verŝu en la pakaĵon kaj alportu al mizero. Malmulsiĝu por proksimume 2 minutoj por redukti iomete.
- Aldonu la kokon reen al la skileto, redukti varmegon al malalta, kovri kaj kuiri ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn pli longe, aŭ ĝis kokido estas kuirita. Stir butero en la saŭcon ĝis fandiĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1480 |
| Tuta Fat | 83 g |
| Saturita graso | 24 g |
| Senatentigita graso | 35 g |
| Kolesterolo | 430 mg |
| Natrio | 849 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 134 g |