Ĉi tiu recepto por kukaĵo kokido estas plena de Tex-Mex-gusto, kaj estas mirinde rapida kaj facile prepari kaj kuiri. Vi ankaŭ povas uzi sofonan kokidon, ruliĝantan kokidon, aŭ plene kuiritajn kokajn brustojn, kaj tio povas tranĉi kuiran tempon signife.
Servu la kuiritaĵon kun krusta pano aŭ kruĉaj mufiloj por manĝo, kiun via familio ĝuos.
Kion Vi Deziros
- 3 senkoloraj senkulpaj kokaj mamaj duonoj
- 3/4 cucharadita de salo
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 taso de pokita pomo
- 3 trunaj ajloj, disbatitaj kaj pikita
- 1 1/2 kuleroj de chili-pulvoro
- 1/2 kulera kavo
- 1/8 cucharadita de kazo
- 1 povas (15 onzas) nigraj faboj, rinsitaj kaj drenitaj
- 1 povas (14.5 onzas) kuŝitaj tomatoj kun sukoj
- 1 povas (12 ĝis 15 onzas) maraj kernoj, drenitaj
- 1 povas (4 onzas) pikitaj mildaj verdaj idoj
- 1 povas kokan stokon (uzu laŭeble)
- 3 kuleroj de freŝa cilantro pikita
Kiel fari ĝin
Tranĉi la kokidon en 1/2 ĝis 3/4-cola pintoj kaj sezono kun salo. En granda profunda skileto aŭ nederlanda forno, varmegas 1 kuleron de oleo super meza varmega varmego. Aldonu la kokidon kaj kuirejon, moviĝante de tempo al tempo, ĝis bele bruna ekstere kaj blanka laŭlonge sed ankoraŭ suka, ĉirkaŭ 4 minutoj. Forigu la kokidon kaj apartigu.
Redukti la varmegon al meza kaj varmigi la cetera 1 kulero da oleo en la sama skileto.
Aldonu la cepo, la ajlo, la chili-pulvoro, la kumino kaj la kafina pipro, kaj kuiras, movante foje, ĝis la cepo estas mola kaj travidebla sed ne bruna, ĉirkaŭ 5 minutoj.
Stirita en la nigraj faboj, kuŝis tomatojn per siaj sukoj, maizo, kaj ŝnuroj; Alvoku ulbon super alta varmego. Redukti la varmegon al meza kaj kuiri senkvaran ĝis miksaĵo iomete dikiĝas, 10 ĝis 15 minutojn. La tomatoj devas aldoni sufiĉe da humideco al la plado, sed kontrolu ĝin de fojo en kiam kaj aldonu iom da kokala buljono, se necese.
Stir en la kokido kaj cilantro; Kuiri ĝis hejtita, proksimume 5 minutojn pli. Gusto kaj sezono kun salo kaj pipro, kiel bezonas.
Servas 4 ĝis 6.
Vi Might Like Like
Malrapida Kuirejo Festo Kokido kaj Nigraj Faboj
Kokido Bake Kun Nigraj Faboj, Maizo kaj Salsa