Diru macadamio-nuksojn kaj vi pensas Havajo, vi pensas dolĉa, vi pensas kuketojn. Sed grundaj macadamiaj nuksoj faras fabelajn kaj interesajn tavolojn por mildaj haŭtaj folletoj bakitaj en la forno kaj finitaj per pikita cilantro .
Kodumo aŭ alia dika, firma fiksita blanka fiŝo povas esti anstataŭigita por la halibut en ĉi tiu recepto. Ĉi tiu recepto troviĝas en "USA Cookbook" de Sheila Lukins.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 grandaj ovoj
- 1/8 kulero da kameno
- 1/2-funtaj macadamiaj nuksoj (senmaktaj rostitaj, tre fajne pikitaj)
- 1 funto freŝa halibut (tranĉita en 4-onza filetoj)
- 2 onzas senĉesa butero (fandita)
- Garni: 2 kuleroj de freŝaj folioj de cilantro picadas
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 375 F.
- Malpeza graso bakujo.
- Metu la farunon en malprofunda bovlo.
- En alia malprofunda bovlo, batis la ovojn per la kafina pipro.
- Metu la pikitajn macadamiajn nuksojn en trian malprofundan bovlon.
- Dragu la halibut fileojn en la faruno, skuante iun troon.
- Demetu ilin en la ovolan miksaĵon kaj poste disĵeti ilin en la grundajn nuksojn, kovrante ilin tute.
- Metu la fileojn sur la preta bakujo.
- Pluvu ĉiun fileton kun 1 kulero de la fandita butero.
- Baku en la centro de la forno ĝis ĝis nun, 10 ĝis 15 minutoj. (Provu la randon de unu el la fileoj por donaco per pruvi ĝin malrapide per la vostoj de forko; se la karno disfaldas facile, ĝi fariĝas.)
- Garni kun freŝa cilantro.
Faktoj Pri Halibut
Halibut estas en la fandita familio, kaj ĝi estas nomata hipopa fiŝo, ne nur pro sia scienca nomo (Hippoglossus stenolepis) sed ankaŭ pro ĝia kvanto ĉe matureco.
Iuj paca halibutino povas kreski ĝis 400 funtoj. Pacifikaj viroj ĝenerale estas pli malgrandaj, je ĉirkaŭ 125 funtoj. Atlantika ino halibut ne estas sufiĉe granda, de 100 ĝis 150 funtoj ĝenerale - kun maskloj ĉirkaŭ 50 ĝis 100 funtoj. Ankoraŭ tio estas unu granda fiŝo. Nur tinuso, glavo, kaj iuj ŝarkoj estas pli grandaj. Ili vivas ĉirkaŭ 40 jarojn en mezumo kaj troviĝas en la Atlantika kaj Pacifiko kaj precipe en la akvoj ĉirkaŭ Alasko.
Kiel ĉiuj mariskoj, halibut estas bona por vi. Ne kalkulante neniun britan aŭ fritadon, duonfundaj dosieroj havas 379 kaloriojn kaj 28 gramojn da graso, inkluzive de 4.9 saturitaj gramoj. Ĝi enhavas 0 karbojn. Halibut estas bonega fonto de kalio kaj vitaminoj D, B6, kaj B12.
Nutra Nutrado de Macadamia
En ĉi tiu recepto, macadamiaj nuksoj aldonas guston, intereson kaj kaloriojn. Oni enhavas aron-204. Ĝi ankaŭ havas 21 gramojn da graso, el kiuj 3.4 gramoj estas saturitaj. La nuksoj ankaŭ aldonas preskaŭ 4 gramojn da karbonhidratoj al via ĉiutaga nombro. Sed la bona sciigo estas, ke preskaŭ 2.5 gramoj da fibroj kaj macadamiaj nuksoj ankaŭ estas bona fonto de magnezio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 799 |
| Tuta Fat | 61 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 325 mg |
| Natrio | 536 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 43 g |