Macadamia nuksoj, botanike nomataj Macadamia integrifolia , estas unu el la plej dolĉaj kaj plej sablaj manĝeblaj nuksoj haveblaj, precipe kiam rostitaj aŭ tostitaj kaj aldonitaj al delikata recepto.
Indiĝena al la Orienta Marbordo de Aŭstralio sed ankaŭ kreskanta kaj populara en la Havajaj Insuloj, Sudafriko, Brazilo kaj la Mezamerikoj, komunaj nomoj por macadamiaj nuksoj inkluzivas Aŭstralian nukon, Queensland nukso kaj arbuston.
Macadamia nuksoj rikoltas ĉiujare en Hawái, la plej granda produktanto de macadamiaj nuksoj en la mondo, kaj estas populara donaco por turistoj, kiuj vizitas la insulojn hejmen.
Macadamia nuksoj parolas precipe bone kun kokoso, ĉokolado kaj fiŝo, kaj ankaŭ povas esti anstataŭigitaj por aliaj nuksoj , mezuritaj por mezuri, en plej multaj receptoj. Por kelkaj speciale grandaj receptoj bazitaj sur hawaiaj kaj insulaj tradicioj engaĝantaj ĉi tiujn nuksojn, kontrolu kuirlibrojn kiel "La Maŭra Loa Macingamia Kuira Trezoro", "Memorante Diamanta Kapo, Memorante Hawaii" kaj "Sam-Choy's Island Flavors".
Kiel Rosti Macadamia Nuksojn
Antaŭ ol vi komencos la procezon rosti aŭ tosti macadamiajn nuksojn, unue vi devas ŝlosi, enjuĝi kaj sekigi ilin. Post kiam vi kompletigis instalinstrukciojn, la procezo estas relative simpla por ĉiu metodo, sed certigu, ke la macadamiaj nuksoj, kiujn vi elektas, estas similaj en grandeco por ke ili povu kuiri egale.
Por rosti macadamiajn nuksojn, unue plenigu spray-botelon kun 1/2 taso da akvo, 2 kuleroj de salo kaj 1 kulero da fandita butero; Tiam disvastigu viajn bretitajn macadamiajn nuksojn sur fornon kaj malpeze nebuligas ilin per la enhavo de la botelo.
Tuj poste, metu la kuiriladon en 225 F preheating la fornon kaj rosti ilin dum 10 ĝis 12 minutoj, kontrolante ilin ofte kaj forigi la nuksojn kiam ili turnas oran brunon.
Lasu la nuksojn tute malvarmigi antaŭ ol stoki ilin en seka ujo.
Kiel Toast Macadamia Nuksoj por Muelanta
Tosti nuksojn antaŭ aldoni ilin al recepto donos pli bonan guston, sed estas plej bone tosti nur tion, kion vi bezonas, kiam tostitaj nuksoj ne stokas tiel kiel krudajn nuksojn.
Por tosti macadamio-nuksojn, disvastigu nuksojn en ununura tavolo sur bakkuko kaj metu en pretalenta forno de 350 F, tostante ĝis ora bruna dum ĉirkaŭ 12 ĝis 15 minutoj. Fojo farita, lasu la tostitajn nuksojn malvarmigi antaŭ muelanta aŭ malrapidiganta por eviti ke ili fariĝu oleaj aŭ pastaj en teksturo.
Iuj receptoj vokas grundajn macadamiajn nuksojn, kiuj povas esti uzataj en kukaj pastoj aŭ ŝprucas sur la fundo de kukaĵoj por plezuro de gusto. Ĉio devas fari al tero, ke ili metu la tostitajn nuksojn en manĝaĵa procesoro kaj premas en mallongaj intervaloj ĝis dezirita konsistado atingiĝas. Tamen, gravas esti konscia pri troprocezo, kiel vi povus fini per nukso-butero.
Se vi faras troproceson, macadamia naŭta butero estas delikata kiel disvastiĝo, sed vi povas aldoni tuŝon de verda oleo kaj iom da mielo por glateco kaj aldonita gusto. Aldone, grundaj macadamiaj nuksoj povas esti uzataj kiel kompletigo kaj gusto-potenculo en teraj karnoj, birdoj kaj mariskoj ankaŭ.