Sekigita tangerine peel estis prezentita en ĉina kuirejo dum cent jaroj. Kokido Kun Orange Peel estas unu el la plej popularaj Szechuan pladoj.
Ĝusto
Sekigita tangerine-peelo havas distingan, iom maldolĉan guston, kiu aldonas solan guston al rapidaj teleroj kaj longaj simmers.
Disponibilidad, Stokado kaj Uzado
Bedaŭrinde, ĝi estas iom multekosta, sed vi ankaŭ povas fari vian propran - nur lasu la tangerine-ŝelo sekigi nature, kaj tiam stoki ĝin en malseka ujo dum pluraj monatoj.
Ekzistas iu malkonsento pri ĉu vi devas forigi la blankan pithon aŭ ne, do certu eksperimenti vidi, kio konvenas al viaj propraj gustoj.
Stokita-aĉetita sekigita tangerine-ŝelo devus esti stokita en fortika ujo. Vi povas lasi la senŝeligi tutan, disŝiri ĝin en pli malgrandajn pecojn, aŭ tranĉi kiel deziris. Depende de la plado, vi eble bezonos malvarmigi la danĝeron de la danĝero per trempado en varma akvo antaŭ ol uzi ĝin. Ekzemple, vi ne farus ĉi tion, kiam vi preparos longan vanguŝan pladon, kiel Ruĝ-Kuirita Bovaĵo, ĉar la pelaĵo nature mildigos dum kuirado. Tamen, por pli rapida telero, ĉi tiu paŝo eble estas necesa.
Atributoj Nutricionales
Nutricie, sekigita tangerine-ŝelo estas fonto de sanaj bioflavonoidoj. Oni pensas, ke estas bone por plibonigi la digestadon kaj trakti infektojn. La ŝelo de unripe, verdaj tangerinoj ankaŭ estas uzata fare de herbalistoj por trakti stomakon kaj hepajn problemojn.
Recepto Uzanta Sekigita Tangerine Pee:
Ruĝa Kokita Bovaĵo
Recepto de Bova Pilko (Ngao-Yuk)
Dolĉa Ruĝa Beja Supo