Mazamorra-morada estas populara perua deserto farita el purpura maizo kaj frukto. Ĝi estas dikigita en pudinforma teksturo kun papa faruno aŭ maizo , kaj spicita kun cinamo kaj trunkoj. Ĝi gustas iomete kiel nigra haŭta plenigo, sed pli ekzota. Mazamoro havas belan profunda purpura koloro, kaj kutime estas malvarma.
Chica morada estas populara perua trinkaĵo, kiu ankaŭ fariĝas el purpura maizo. La du pladoj povas esti faritaj el unu kruĉo de maizo - la unua bolado estas por la mazamoro kaj la dua estas fari chicha. Sekigita purpura maizo troveblas ĉe latinaj manĝaj merkatoj aŭ interrete.
Kion Vi Deziros
- 1 Fundo sekigita purpura maizo
- 1/2 ananaso (
- inkludante ŝelo )
- 1 kvinono (se disponebla)
- 2-3 Cinamo-bastonoj
- 1 cucharadita tutaj kantoj
- 1 pomo
- 1 taso sekigita frukto (prunoj, abrikotoj kaj / aŭ ĉerizoj)
- 1 taso de sukero
- 3 kuleroj de amelo de maizo
- Suko de 1 kalko
Kiel fari ĝin
- Metu la sekan frukton en varmega pruvo kaj kovri per bolanta akvo . Flanklasu al malvarmeta.
- Aldonu la purpuran grenon al granda kruĉo kaj kovri ĝin kun 10 tasoj da akvo.
- Kopu la ananon en malgrandajn grandajn pecojn kaj rezervi. Aldonu la ananason sur la kaldronon.
- Kvaraj la kvino (aŭ anstataŭigi verdan pomon) kaj aldoni al la kaldrono, kune kun la cinamo-bastonoj kaj la trunkoj.
- Alvoku la akvon kaj kuŝu malkovrita dum ĉirkaŭ 30 minutoj, ĝis la likvaĵo estas profunda purpura koloro kaj la kuko estas tre mola.
- Stranu la likvaĵon, kaj revenu al poto. Forĵetu la maizon, kukon, cinamo, kavernoj, kaj ananason .
- Apartigu 1/2 tason de la likvaĵo en malgrandan bovlon. Stiru la maizan amelon en la apartan likvaĵon ĝis tute miksita kaj apartigita.
- Aldoni la sukeron, ananasojn kaj pinĉon da salo al la likvaĵo. Senŝeligi kaj ĵeti pomon kaj aldoni al la miksaĵo.
- Alvoku miksaĵon por boli kaj mildigi dum ĉirkaŭ 20 minutoj, moviĝante foje, ĝis la pomo estas mola.
- Prenu la maksimuman amĉan miksaĵon en la similan miksaĵon kaj daŭre kuiri, movante senĉese, dum ĉirkaŭ 5 minutoj pli aŭ ĝis miksaĵo dikiĝis.
- Forigi el varmego moviĝu en la kalko . Servu malvarmeta aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro, ŝprucita kun cinamo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 139 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |