Ĉi tiu recepto ne nur prenas la porkoĉenojn al la krado, sed ankaŭ la pomoj. Blendita en sabla dolĉa kaj herba vizaĝo, ĉi tiuj porkaj ĉifonoj rapide fariĝos unu el viaj preferataj teleroj por prepari.
Kion Vi Deziros
- 4 dika kortego, osto en porko-raketo
- Por la Rubo:
- 2 kuleroj / 10 mL-salo
- 2 kuleroj / 10 ml de chili-pulvoro
- 2 kuleroj / 10 ml de cepo-pulvoro
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL kruda planko nigra pipro
- Por la Glazego:
- 1/2 taso / 120 mLaj pomaj kalikoj
- 2 kuleroj / 30 mL sekaj blankaj vinoj
- 1/2 kulero / 7.5 ml soy saŭco
- 1/2 kulero / 7.5 mL bruna sukero (laŭvola)
- 2 kuleroj / 10 mL Dijon-mustardo
- 1 cucharadita / 5 ml de saŭco de Worcestershire
- 1 cucharadita / 5 ml de vinagro
- 3-4 Brutita saĝo eliras
- 1 cucharadita / 5 ml freŝa timiano
- Por la pomoj:
- 2-3 Granny Smith-pomoj
- 1 1/2 tasoj / 360 mL malvarma akvo
- suko de 1 citrono
- 4 kribroj
Kiel fari ĝin
Tranĉi pomojn en 1/2 colojn da dikaj kojnoj kaj meti en grandan plaston aŭ poranan bovlon kun malvarma akvo kaj citrono. Ĝuste antaŭ ol vi pretas meti ĉerpojn sur krado, fadeno 4-5 pomaj kojoj al ĉiu buklo.
En malgranda saŭco, alportu glaciajn ingrediencojn al boŭlo, senĉese moviĝanta. Redukti varmegon al malalta kaj permesu miksaĵon mildigi dum 4-5 minutoj. Forigi de varmego kaj permesu malvarmigi. Plejparto de la saĝa gusto malfiksos dum ĉi tiu procezo.
Forigi saĝajn foliojn, antaŭ ol uzi glazeon.
Precalenti kradon por meza alta varmo. Kombini frititajn ingrediencojn kaj apliki al ambaŭ flankoj de porkaj ĉifonoj. Metu ĉifonojn kaj pomajn ŝraŭbojn al krado. Kuiri porko por 12-16 minutoj kaj pomoj por 8-10 minutoj, turnante foje. Dum la lasta duono de kuirado, uzu saŭcan penikon por apliki glazojn al ambaŭ porko kaj pomoj, turnu kaj ripeti procezon. Vi povas fari tion tiom ofte kiel vi sentas necesa. Rigardu pro brulvundo, ĉar la glaciaĵo enhavas sukeron. Fojo la porko atingis internan temperaturon inter 160-165-gradoj, forprenu el varmego kaj lokon al plado. La pomoj devas esti mildigitaj kaj karamelitaj, sed ne mutaj.
Simple servu unu skeweron da kraditaj pomoj supre de ĉiu porka trinkaĵo. Ĝuu viajn plej ŝatatajn flankojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 548 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 134 mg |
| Natrio | 1.483 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 45 g |