En Tajlando kaj aliaj sudorientaj landoj, glueca rizo kutime estas vaporita, kaj pro tio, iuj homoj ĉi tie en la Okcidento malproksimigas de fari ĝin. Sed ĉu vi scias, ke vi ankaŭ povas fari glikajn rizojn en via rizo-kuirejo kun delikataj rezultoj? Kuiri fiksitan rizon en via rizo-kuirilaro reduktas ĉiujn paŝojn, kaj estas tiel rapide kaj facile facila, vi trovos pli bonan fojon ĝui de glizaj rizo.
Estas multaj specoj de glueca rizo de ĉie en la mondo, inkluzive de Tajlando, Ĉinio kaj Japanio. Por ĉi tiu recepto, serĉu tajan riĉan rizon aŭ ĉinan glizan rizon. Same, la vortoj pri la pako povas konfuzi - la pakaĵo povus diri "Dolĉa Rizo" aŭ "Glutina Rizo" anstataŭ rikolora rizo. Ne maltrankviliĝu, ĉi tiu estas la ĝusta produkto!
Kiel vi scias, glueca rizo estas bonega servita kun stir-frititaj, kukoj, aŭ iuj pladoj kun delikata saŭco (la glueca rizo ambaŭ sorbas kaj kompletigas ĝin). Ankaŭ estas bonega por desertoj. Se vi ne havas rizan kuirejon, vi povas fari vian glitigan rizon en poton sur la forno .
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj
- Taja dolĉa rizo (ankaŭ nomita "glueca" aŭ "glutina" rizo)
- 2 1/2 tasoj da akvo
- 1/2 cucharadita salo
Kiel fari ĝin
- Metu glitigan rizon en via rizo-kuiraĵo. Aldonu la akvon kaj movu.
- Lasu la rizo resti almenaŭ 40 minutojn kaj ĝis 4 horojn. Gluita rizo havas malmolajn eksterajn ŝelon, kiuj bezonas mildigi, por ke ĝi gustu ĝian plej bonan.
- Aldonu la salo kaj movu unufoje pli. Turnu vian rizan kuirejon.
- Kiam via rizo-kukaĵo malŝaltas, lasu la rizon almenaŭ 5 minutojn.
Konsiletoj kaj Receptoj
Gluita rizo fariĝos pegaj pli longa ol ĝi sidas, do se vi volas ĝin tre glueca, faru ĝin antaŭen.
Ĝi stokas riĉan rizon en via fridujo kaj provu uzi ĝin ene de 2 ĝis 3 tagoj. Se vi trovos, ke la rizo estas tro fiksa por via plaĉo, saltu la unuan paŝon, kie la rizo restos trempi. Kvankam trempi la rizon estas iomete norma, forigante ĉi tiun paŝon donos pli da teksturo "al dente" - kvankam tio eble ne estas tradicia, ĝi eble pli plaĉos al via palato.
Gluita rizo estas bonega en tajaj pladoj, kiel sovaĝa taja trankvila rizo kun porko, fungoj kaj verda cepo , kaj la plej fama taja deserto, taja mango fiksa dolĉa rizo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 350 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 6 mg |
| Karbonhidratoj | 77 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |