Kio estas Comalo?
Komalo estas plano de varoj, kiuj uzas por kuiri diversajn erojn. Ĝi estas farita el feraĵo kaj tre peza. Kiam vi kuiras kun ĝi, vi tute ne movas ĝin, kiel vi eble kun wok aŭ regula malpeza pano. Ĝi povas eniri rondajn formojn aŭ en pli longaj, malformaj formoj. Vi povas eĉ trovi grandajn, rektangulajn variojn, kiuj persvadas super du brulvundoj sur norma stovetop. La komo havas iomete rugan surfacon kontraste kun ne-bastono aŭ neoksidebla ŝtalo.
Kiam Uzi Komalon
Komalo estas perfekta por grilling carne asada (ruĝaj karnoj) kaj legomoj (similaj al kiel ili servas fajitas en usonaj restoracioj kiel Chili's kaj El Torito). La karbo aldonas guston al ĉio, kion vi kuiras, dum ĝi estas ne-bataj kontraŭuloj ofertas ne pliaj gustoj. Ĝi ankaŭ estas la utila elekto por kuiri omletojn. Vi ankaŭ povas uzi unu por rapide reheat tortillas. Komalo estas versátila ĉar vi povas uzi ĝin sur la forno, en la forno aŭ eĉ sur krado. Nur zorgu, ĉar ili tre varmegas kaj vi bezonos uzi kuirejan ĉifonon aŭ posedantojn, se vi bezonos movi ĝin dum la kulina procezo.
Kiel Prepari la Komon (Sezonado)
Kiam vi ricevas novan karbon, vi ne volas uzi ĝin sen "vesperigi" ĝin unue. "Sezonado" estas tre simpla, unue vi volas lavi la panon kun varma sapo da akvo kaj sekigi ĝin plene. Tiam malpeza aranĝi la panjon kun vegeta oleo aŭ malplenigo, ĝi malhelpos la karbon el evoluigado de rustaj makuloj se ĝi venas en kontakto kun akvo.
Metu la karbon en varma forno, almenaŭ 350 gradojn kaj baku ĝin dum unu horo. Forigu ĝin, lasu ĝin malvarmigi kaj forviŝi troan restaĵon. Re-apliki la oleo kaj poste varmigi ĝin por plua horo, turnu la fornon kaj poste malvarmigi ĝin en la forno dum la tuta nokto. Forviŝu iujn restaĵojn kaj via komalo nun pretas uzi.
Purigado kaj Prizorgado de Komo
Neniam metu karbon en la lavavajillas! Post kuiri kun ĝi, simple forviŝi la surfacon per ĉifono aŭ spongo. Uzu spatulon por skrapi iun troan manĝaĵon. Se necese, lavu la karbon en varma sapo, sed certigu, ke ĝi sekiĝu ĝin tuj por malhelpi ruston. Ĉiun fojon frue, frotu oleo sur la surfaco por teni ĝin bone tranĉita. Ju pli vi uzas komon, la pli da gusto transdonos vian manĝon, do uzu ĝin ofte. Lasu ke la komalo ŝanĝu temperaturojn malrapide, ne malkaŝu varmegon al malvarmaj temperaturoj kiel malvarma akvo, ĝis ĝi malvarmigis sin mem. Se ĝi disvolvas fendon, plej bone estas forĵeti ĝin. Se ĝi akiras rustan, matuŝu ĝin per ŝtalo lano ĝis la rusto estas forigita, enjuŝu ĝisfunde kaj ripetu vesperkapablajn instrukciojn supre.
Kie por akiri Komal
Se vi havas ajnajn latinajn merkatojn en via regiono, ili plej verŝajne stokos almenaŭ unu aŭ du variojn de la komplekso. Se vi havas iun problemon trovi ilin, vi ĉiam povas ordigi rete.
- Ĉirkaŭvojo
- Granda, Ova Komo