Ĉi tiu simpla kaj varma plado bizas multe pli ol la terpomoj kaj brasiko kuiritaj kun iom da kremo kaj supre kun fromaĝo. Ĝi estas kuirado de alkemio ĉe ĝia plej bona kaj plej malbonaĵo: kiel povas ĉi tiuj simplaj ingrediencoj kombinas fari tiom profunde kontentigan guston? Plue, se vi uzas fornon-sekuran panon de la komenco ĝi fariĝas unu-pan-manĝaĵo. Vi eble ankaŭ ŝatas Butter Braised Brasiko , Terpomaj Ŝipaj Gratinoj , aŭ ĉi tiu juna Braised Brasiko kaj Cepoj .
Noto: Uzu la lardon aŭ panceton por ekstra gusto, anstataŭigu en kolbason por pli kora plado, aŭ lasu la karnon por delikata vegetara vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 al 2 kuleroj de butero
- 2 onzas de tocino aŭ pancetta aŭ 4 onoj de bulko aŭ de kolbaso (laŭvola)
- 1 kapo
- Verda brasiko
- 1/2 funtaj terpomoj
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 taso da peza kremo, duono kaj duono, aŭ buljono *
- 1 cucharadita de akno aŭ tuja
- lando mustardo
- Freshly black black pepper to taste
- 1/2 taso freŝe trinkita fandita fromaĝo (Gruyère, svisa aŭ Gouda)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 F.
- Piku la lardon, panceton, aŭ kolbason, se ĝi uzas. Tondu la buteron en granda forno-pritraktata kruĉejo aŭ stove-pruva bakanta plado super meza varmego. Aldonu la panceton, lardon aŭ la kolbason, se ĝi uzas kaj kuiri, moviĝante de tempo al tempo, ĝis la karno estas kuirita kaj bruna.
- Dume, forigu kaj forĵetas la unuan mantelon aŭ du foliojn. Tranĉi la brasikon duonon longe, forigi kaj forĵeti la koron, kaj iomete tranĉi la foliojn - vi volas ke la fendo estu pri mordita grandeco, kvankam se vi deziras rompi ĝin aŭ tranĉi ĝin en rubandojn, tio funkcias ankaŭ kreante plej granda vario de teksturo ene de la fina kaserolo.
- Aldonu la brasikon al la kano kaj kuiri, stirrante foje, ĝis la folioj estas deziritaj, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Dume, senŝeligi kaj dishaki la terpomojn en malgrandajn pecojn. Aldonu ilin al la pano.
- En malgranda bovlo, biskvitu kune la kremo aŭ buljono, mustardo kaj pipro. Aldonu la miksaĵon al la pano kaj ekvarmu kun la terpomoj kaj brasiko. Kovru kaj baku ĝis la terpomoj estas nur molaj, ie de 15 ĝis 30 minutoj.
- Malfermu, aspergu la fromaĝon, kaj kuiri ĝis bubbling kaj bruna, de 10 ĝis 15 minutoj pli.
* Verŝajne: vi povas uzi indulgan pezan kremo, malpezigi ĝin per duono kaj duono, aŭ konservu aferojn eĉ pli aŭsteraj kaj iri kun kokala buljono aŭ vegetala buljono. Por homoj, kiuj ŝatas la guston de vino en sovaĝaj pladoj, seka blanka vino funkcios tiel same kaj aldonos piedbaton da acida, kiu bone agas kun la fromaĝo. Memoru: estas multe da fromaĝoj supre, do ĝi ne kvazaŭ vi evitas laktojn aŭ grason en ĉi tiu plado! La leĝaj elementoj estas kio faras la humila brasiko kaj terpomoj kuraĝaj kaj plenplenaj por servi kiel simpla ĉefa plado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 244 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 47 mg |
| Natrio | 192 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |