01an de 08
La Nova Nordic Dieto
Skandinavaj kaj skandinavaj-usonaj manĝaĵoj ofte karakterizas la homojn per la koncepto de "smorgasbord" - longa tablo ŝarĝita per riĉaj kaj kreitaj ŝarĝaj pladoj. Fakte, la smorgasbord-festeno ĝenerale estas rezervita por kristnasko (kaj estas nomata "Julbord").
Ĉi tiuj tagoj, multe da esplorado kaj publikeco estas donataj al la "Nova Nordika Dieto", sana manĝa manĝaĵo, emfazante sovaĝajn fiŝojn kaj ludojn de Skandinavio, denaskaj beroj, tutaj aknoj kaj malvarmaj klimataj legomoj.
Esploru la profitojn de la nova nórdica dieto per receptoj, kiuj uzas la bonan naturon en sanaj manieroj.
02 de 08
Sovaĝa Fiŝo, Ludo, kaj Libera Gaja Ŝafido
Ĉar homoj ĉiam pli konscias pri la danĝeroj de farm-breditaj bovoj, birdoj kaj porkoj nutras grandajn kvantojn da antibióticos, valoras esplori la delikatajn variojn de sovaĝaj fiŝoj, elk, ĉasoj, mooseoj kaj liberaj ŝafidoj, kiuj neniam eliris. de stilo en la unika ĉasado kaj fiŝkulturo de Skandinavio.
Tradicia skandinavmanĝaĵo bazita sur sovaĝa salmo estas graveco. Moderna gravlakso havas freŝan, delikatan guston kaj estas delikata servata kiel eleganta aperitivo aŭ kiel supro por sovaĝaj vanguĉoj .
03an de 08
Kjötsúpa, Islanda Ŝafido-Soupo
Ĉi tiu tradicia ŝafido supo uzas karotojn, rutabagojn kaj terpomojn, inkluzive de la malvarmaj klimataj legomoj de la Nordaj regionoj.
04an de 08
Nettles
Junaj nutraĵaj plantoj portas pikilon, sed ili estas bonega ingredienco por uzi en supoj, pastoj, fritoj, kaj ie ajn vi uzus spinacon. Ili estas riĉaj en vitamino C, kalcio, kalio, flavonoidoj, histamino kaj serotonina. Jen kiel rikolti kaj prepari nettelojn en frua printempo.
05 de 08
Sveda Flava Pea Soup Ärtsoppa Recepto
Ĉi tiu recepto uzas malvarma vetero vegetaloj tiel kiel sekigitaj pizoj por proteino kaj ŝinko-osto por gusto. Ĝi estas vera malvarma vetero pli varma.
06 de 08
Indiĝaj Skandinavaj Beroj
Lingonberoj, nuboj, bluaj arboj, sovaĝaj fragoj, maljunuloj, nigraj kukoj ... ĉiuj estas riĉaj en antioksidantoj, provizantaj fortan defendon kontraŭ kora malsano, diversaj kanceroj kaj aliaj malsanoj kaŭzitaj de liberaj radikaluloj.
Lingonberoj fakte povas facile kreski en multaj lokoj de Usono, provizante ambaŭ mirindajn fruktojn kaj malaltan ĉiamverdan terenon en la ĝardeno. Dum nuboj nur kreskas feliĉe norde de la 55-a paralelo, ili (kiel lingerberoj) estas facile haveblaj kiel konservas al iu ajn ene de veturanta distanco de IKEA.
07 de 08
Tutaj Grajnoj
Ĉar tritiko estas malfacile kreski en la nordaj latitudoj, Skandinavinoj ĉiam dependis ĉefe pri pli malmolaj aknoj kiel sekalo, hordeo kaj aveno por gustumi siajn elstarajn krucojn, feston de pano, porkoj kaj bakitaj varoj.
Sveda limpa pano estis originale farita de la fermentita bierfarejo en produktado de biero. Ĝi uzas sekajn farunon kaj ankaŭ bonan farunon.
08 de 08
Islanda Tondro-Pano
Ĉi tiu humida, islanda malhela sekalo pano (rugbrauð) estas fermentita kun baksa pulvoro, ne fermenta, kaj ricevas ĝian malhelan koloron kaj dolĉecon de melaso. En Islando, ĝi estas kuirita per metado de kaldronoj en la geotermaj fontoj. Sed vi povas uzi stanon aŭ tentitan ramekin por vapori en malrapida kuirejo.