Tavolaj tranĉaĵoj kun tranĉaĵoj kaj kradrita fromaĝo en Potato-Leeko Gratin faras mallongan laboron de malvarma vespermanĝo. Servu ĝin kiel flankan pladon kun rostita aŭ kiel ĉefa plado kun ĵetita salato aŭ kuiritaj verdoj por simpla sed kontentiga vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 porkoj
- 3 kuleroj de butero, dividitaj
- 3 funtoj de terpomoj
- Bona maro salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 6 onzas gruyère aŭ svisa fromaĝo, kradrita
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375 F. Purigu kaj tranĉi la pikilojn : tranĉi la radikajn finojn kaj malhelajn verdajn foliojn, tranĉu la blankan kaj malpezan parton en duonflanke, tranĉi, enmeti kranion kaj enjuŝiĝi per malvarmeta akvo. Rinsege plene, ĉar krapo kaj malpuraĵo inklinas kaŝi inter la tavoloj de pikiloj kaj gracia krado ne estas amuza.
- En meza frizujo super meza varmo, fandi 2 kulerojn de la butero. Aldonu la pikilojn kaj kuirejon , moviĝante ofte, ĝis dezerta kaj iomete humiligita, ĉirkaŭ 3 minutojn. Metu la piktojn flanken.
- Rubi bakakan pladon de 2 kvartoj aŭ kradrinko kun la cetera butero. Fiksu la preta pano aparte.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en 1/4-cola-tranĉaĵoj (eĉ pli gravas ol maldika - se vi havas kuirejan mandolinon , tio estas bona tempo uzi ĝin, sed akra tranĉilo kaj stabila mano ankaŭ povas fari la laboron ). Kovru la fundon de la plado kun 1/4 el la terpomaj tranĉaĵoj kaj aspergu per salo kaj pipro. Diskonigi 1/2 el la kuiritaj pomoj sur la terpomojn. Mantelo alia 1/4 el la terpomoj. Aspergi per 1/2 el la fromaĝo. Ripeti la terpomojn, kapuĉojn, terpomojn, fromaĝajn mantelojn, ŝprucante per salo kaj pipro ĉe ĉiu papo-tavolo, kiu ne havas supre de fromaĝo.
- Kovru la teleron kaj baku 20 minutojn. Malfermu la pladon kaj daŭrigu bakante ĝis la terpomoj estas molaj, kiam oni penetras per forko kaj la tuta afero estas bela bubla bruna supre, ĉirkaŭ 25 minutojn pli (laŭ la freŝaĵoj de la terpomoj, kuirado povas daŭri dum 90 minutoj Kroĉu la teleron se la terpomoj kaj fromaĝoj fariĝas tro brunaj). Servu varme.
Notu antaŭen: Pro tio ke pekitaj kaj tranĉitaj terpomoj turniĝas brunaj, facile kaj frostitajn terpomojn prenas manĝan teksturon, ĉi tiu plado ne estas facile facila antaŭeniri. Unu lertaĵo devas parpiki ĝin: baku la teleron, kovri ĝin, dum 30 minutoj, forigi el la forno, lasu malvarmigi kaj malplenigi ĝis du tagoj, kaj poste reen en varman fornon kaj bakitan kovrilon dum 15 minutoj kaj poste malkovrita ĝis bele bruna.
Alia eblo estas prepari ĉiujn ingrediencojn, kaj tiam kunmeti kaj baksi ĝin kiam vi estas preta. Frapu kaj purigu la pikilojn, kovriĝu kaj ekbruliĝu ĝis 3 tagoj.
Pelas kaj tranĉu la terpomojn kaj tenu ilin, en granda bovlo kovrita per akvo, kovrita kaj malvarmigita ĝis la nokto. Drenu kaj patu seka antaŭ uzi. Ĉi tiu aliro ne ŝparas amasojn da tempo, sed ŝanĝas la tipon de laboro, kiu devas esti farita kiam temas por vespermanĝi sur la tablo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 339 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 46 mg |
| Natrio | 274 mg |
| Karbonhidratoj | 39 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 13 g |