Lernu Pli Pri Ĉi tiu Komforta Kuireja Ilo
Difino:
Mandolinoj estas la sekreto malantaŭ superdina kaj eksterordinare eĉ tranĉanta. Ili havas ebenan surfacon kun razilo-akra klingo, kiu povas esti ĝustigita por tranĉi pli densajn kaj pli maldikaj tranĉaĵoj. Grandaj mandolinoj venas kun ligiloj por fari julinajn kortojn aŭ ŝranĉojn, ondulajn kortojn, kaj eĉ waffle-cuts. La plej simplaj modeloj ne ĝustigas, sed nur tranĉaĵoj tre maldike.
Mandolinoj estas tiel bonaj ĉe tranĉaĵoj ĉar ili havas tian akran surfacon.
Plej multaj modeloj venas kun ia tipo de posedanto por forigi vian manon de la klingo. Multaj profesiaj kuirejoj elektas porti metalajn mitrajn gantojn kiam ili uzas mandolinojn por protekti siajn fingrojn kaj manojn. Preciza singardeco ĉiam devas esti observata uzinte ajnan mandolinon.
Estas multaj fajnaj mandolinoj sur la merkato , de peza metalo ĝustigi francajn konstruojn al pli malgrandaj, pli malpezaj kaj multe pli malmultekostaj ununura tranĉaĵoj, kiujn multaj kuiristoj ĵuras. Mia plej ŝatata estas la OXO-Mandolino-tranĉilo. Ĝi estas tiel forta kaj forta kiel la malnovaj lernejaj metalaj francaj mandolinoj, la dikeco de la kortego estas facile kaj sekure ĝustigebla per kapeto por movi la super-akran klingon supren kaj malsupren, kaj tiu sama kapeto simple etendas la malsamajn julienajn klingojn ( kontraste kun pli da tradiciaj modeloj, kiuj postulas vin efektive forigi kaj ŝanĝi la klingojn, riskante fingrojn ĉiufoje!). Plie, la starejo faldas por facila stokado, la tenilo teni manĝaĵon por sekura tranĉaĵo funkcias kun preskaŭ io ajn, kion vi deziras tranĉi, kaj ĝi purigas facile.