Ĉi tiu tomato-bazita saŭco havas dolĉan ankoraŭ tangan guston de la bourbon. Ĉi tio estas bonega rostokaptilo por preskaŭ io ajn, sed precipe bonas pri bovaĵoj, kokoj kaj porko. Mi ankaŭ rekomendas uzi ĉi tion sur porkaj ripozejoj.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso / 180 mL ketchup
- 1/2 taso / 120 mL-siropo de arce
- 1/4 taso / 60 mL bourbon
- 2 kuleroj / 30 ml vegetalaj oleo
- 2 kuleroj / 30 ml de vinagro
- 1 kulero / 15 mL Dijon-stilo mustardo
- 1-2 klopoj ajlo (pikita)
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml salo
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Varma oleo en kaserolo. Aldonu ajlo kaj kuiri dum 15-20 sekundoj ĝis ĝi fariĝos bonodora. Aldonu ketchup kaj arce siropo, cidro-vinagro, kaj rubujo. Malvarmigu super malalta varmo dum 4-5 minutoj, ofte moviĝanta. Aldoni Dijon-mustardon, salo kaj nigra pipro. Simmer por 3-4 minutoj pli. Forigi el varmego kaj lasu saŭcon malvarmeta dum 5-10 minutoj antaŭ ol uzi.
- Se vi faras saŭcon tage antaŭ ol tempo, sekvu supre instrukciojn, sed lasu saŭcon malvarmeta dum 20-30 minutoj. Metu en aran streĉitan ujon kaj vendu en fridujo dum ĝis unu semajno post preparo.
- Uzu saŭcon kiel kalibro dum viando estas sur la krado aŭ servu sur la flanko unufoje kruta karno estas tegita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 38 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 76 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |