Top 10 Fermentitaj Nigraj Beanaj Receptoj

Ne konfuzi kun la nigraj faboj trovitaj en meksika kuirejo, ĉinaj fermentaj nigraj faboj (ankaŭ nomataj saltaj nigraj faboj) estas faritaj per fermentado de sekigitaj sojfaboj en salo, kaj kelkfoje aliaj gustoj kiel ajlo, chilioj kaj zingibro. Ĝi estas populara ingredienco en kantina kuirarto - kiel ekzemple en kantona lango kaj salikoko en palin-saŭco - kiu ne estus la sama sen forta gusto de nigraj faboj fermentitaj. Ili plej ofte rinsiĝas por forigi la salatan guston antaŭ ol aldonita al recepto.

Jen 10 el la plej popularaj ĉinaj receptoj per fermentitaj nigraj faboj - aŭ la sekigitaj faboj aŭ preta saŭco, kiuj troviĝas en la azia sekcio de superbazaroj.

• 01 de 10

  Gobster-kantona

  Ĝi estas klasika kantona plado, en kiu la palinaj vostoj estas kolorigitaj en sovaĝa nigra fabriko. La karno de palinuro estas profunda fritita kaj poste aldonita al gravito farita el fermentitaj nigraj faboj, tera porko, zingibro, ŝafo, sojfabo kaj kokido. Malkovroj kaj batita ovo estas inkluzivitaj fine por fini ĉi tiun tradician pladon.

• 02 de 10

  Mapo Tofu (Mapo Dofu)

  Unu el la plej konataj teleroj elvenantaj el la provinco de Szeĉanujo, la nomo Mapo Dofu estas iomete tradukita kiel "pokmarkita avino beancurga", en honoro al la maljunulino rumore ekpensis la teleron. Marinita porko estas ekscitita de frukto kun maskitaj fermentitaj faboj, chili-pasto, tofu, kokala buljono, porko kaj verdaj cepoj. Miksaĵo / akva / soy-saŭco-miksaĵo estas tiam ekscitita antaŭ servado.

• 03 de 10

  Bovaĵo Kun Pika Nigra Bean Saŭco

  Marinita bovaĵo estas ekscitita kun pika miksaĵo, inkludita fermentitajn nigrajn fabojn kaj chili-paston, kiu aldonas varmegon. La bovaĵo estas kunigita de legomoj kiel ekzemple apio, karotoj kaj kaliko dum la tuta plado estas envolvita en delikata saŭco.

• 04 de 10

  Spareribs Kun Nigra Bean Saŭco

  Spareribs estas malrapide kuntremitaj en sovaĝa nigra fabriko kun ajlo. Uzante preta nigra fabrikita saŭco anstataŭ fari ĝin de nulo, ĉi tiu recepto kunvenos sufiĉe rapide. La spareriboj estas ekscititaj, eble ne la unua kuirila metodo, kiun vi pensus pri tio, kio temas pri ĉi tiu kortego de viando. Sed kiaj rezultoj estas bele bruna, kiu tiam lasas mildigi ĝis mola en la delikata saŭco.

• 05 de 10

  Bovaĵo kaj Peproj en Nigra Bean Saŭco

  Ĉi tiu kandina hejmo-kuirita normo estas facila recepto de bovaĵoj kaj tintiloj en sovaĝa nigra fabriko. Vi povas marinate la bovaĵon dum la tuta nokto kaj kuiri ĝin en malrapida kuirejo por plue tenderigi la bovaĵon se vi ŝatus. Uzinte maldikan tranĉon de viando, ĉi tio estas sana recepto, kiu estas bunta kaj delikata.

• 06 de 10

  Stir-Fritita Salikoko Kun Lobster-Saŭco

  Ne lasu la nomon malsaĝigi vin - ne troviĝas palmo en ĉi tiu populara telero. Lia nomo venas de la saŭco, kiu estas preskaŭ identa al la saŭco por Kantona Lobster, havanta grundan porkon, fermentitan nigrajn fabojn kaj ŝereon.

• 07 de 10

  Salikoko en Nigra Bean Saŭco

  Ĉu vi havas yenon por saliko kaj sovaĝa nigra fabriko, sed ĉu vi ne volas iri al ĉiuj problemoj por fari salikokon kun palinaj saŭcoj ? Salikokoj kaj ruĝaj sonoriloj estas parigitaj kun antaŭ-fabrikitaj nigraj fabrikaj saŭcoj en ĉi tiu facila ekspluatado, kiu certe kontentigas.

• 08 de 10

  Porko Kun Maldolĉa Melono

  Saltaj ĉinaj nigraj faboj estas pli ol kapablaj teni sian propran kontraŭ la forta gusto de maldolĉa melono en ĉi tiu gusto-freŝa fritado. Maldolĉa melono fakte estas legomo kaj ne estas por ĉiuj, konsiderante ke ĝi havas tre fortan gracian guston. Sed kiam kombinita kun porko kaj fermentitaj nigraj faboj ĝi faras tradician pladon kun unikaj gustoj.

• 09 de 10

  Stir-Fritaj Klamoj en Nigra Bean Saŭco

  Vi eble ne pensas pri kuniĝantaj krioj kaj nigraj faboj, sed la kombinaĵo funkcias bone - la nigraj faboj kompletigas la fortan guston de klamoj en ĉi tiu tradicia kantona plado. Post kiam la klamoj estas malfermitaj, la delegebla saŭco estas verŝita.

• 10 el 10

  Kokido en Nigra Bean Saŭco

  Tenera kaj sukaj kokaj femuroj estas uzataj en ĉi tiu recepto ĉar ili alportas pli da gusto ol blanka karno. La kokido devas esti marinata en soya saŭco, rizo vino kaj sesama oleo miksaĵo, donante al vi multe da tempo prepari la legomojn kaj la ceterajn ingrediencojn.