Malsamaj kokaj femuroj donas guston al ĉi tiu akvofrido farita per akraj fermentaj nigraj faboj. Vi povas prepari la legomojn dum la kokido marŝas, aŭ pli frue en la tago, por ke ili estu pretaj por uzi en la ekspluatado. Ĉi tiu recepto servas 3 ĝis 4.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokaj femuroj, tranĉitaj en 3/4 colojn da kuboj
- Marinado:
- 1 kulero de rizo vino aŭ seka ŝero
- 2 kuleroj de lumo de sojfabo
- 1/4 cucharadita de azia oleo de sésamo, aŭ por gustumi
- 2 kuleroj de maizo
- Alia:
- 1 kulero de freŝaj ajloj pikitaj
- 1 kulero de freŝa zingibro pikita
- 1 printempo, pikita
- 2 kuleroj
- Ĉinaj nigraj faboj fermentitaj , rinsitaj, fajne pikitaj
- 1/2 meza cepo, tranĉita en kojnoj (1/2 - 3/4 taso)
- 1 verda pipro, tranĉita en triangulojn
- 1 karoto, tranĉita sur la diagonalo ĉirkaŭ 1/2-cola dika
- 1/2 taso da kokala buljono aŭ stoko
- 1 cucharadita de sukero
- 1 cucharadita de maizo
- 2 kuleroj da akvo
Kiel fari ĝin
- Kombini la kokajn femurojn kun la marinaj ingrediencoj, aldonante la maŝinaron laste. Marinate la kokido en la fridujo dum 15-20 minutoj.
- Dum la kokido marŝas, se vi jam ne faris tion, tranĉu la legomojn (la cepon, verdan sonorilon kaj karoton) kaj aromatikojn (la zingibron, ajlon kaj printempa cepo). En malgranda bovlo, kombini la maŝinujon kun la akvo por fari "sulko". Flankenmetis.
- Uzante malplenan plafonon de 14 coloj, varmi la wokon kaj aldoni 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas varmega, aldonu duonon de la pikitaj nigraj faboj, printempo, zingibro kaj ajlo. Stir-fry dum kelkaj sekundoj ĝis aromata. Aldonu la kokajn femurojn (forigu la kokidon el la marinado kun kulera kulero. Forĵetu ajnan troan marinadon). Stir-fry dum 4-5 minutoj, ĝis la kokido ŝanĝu koloron kaj preskaŭ kuiriĝas.
- Povu la kokidon al la flankoj de la wok kaj aldonu la cetera nigra beko / printempa cepo / zingibro / ajlo miksaĵo en la mezo. Aldoni la karoton. Stir-fry por 1-2 minutoj, tiam aldonu 1/4 tason da kokala buljono. Kovri kaj lasu kuiri por aliaj 2 minutoj.
- Aldoni la cepo kaj verda pipro kaj la cetera 1/4 taso buljono. Kovru kaj kuiri por 2-3 minutoj, ĝis la cepo komencu mildigi. Stir en la sukero. Donu la maŝinujon / akvon miksaĵon rapide rapidigi kaj aldoni en la wokon, movante rapide por dikigi. Servu tuj kun kuirita rizo.
Pli Receptoj de Nigra Bean Saŭco:
- Bovaĵo Kun Pika Nigra Bean Saŭco
- Klamoj en Nigra Bean Saŭco
- Porko Kun Maldolĉa Melono
- Salikoko en Nigra Bean Saŭco - Rapida kaj facila telero uzante nigra fabriko
- Spareribs en Nigra Bean Saŭco - kun fermentitaj nigraj faboj
- Spareribs With Black Bean Saŭco - kun preta nigra fabriko
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 345 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 355 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 33 g |