Ĉi tiu maldolĉa melono-recepto parolas du fortajn gustojn - kaj maldolĉan melonon, vegetaĵon kun forta flava gusto.
Maldolĉa melono estas iom da akirita gusto-parboilingo, kiu faras ĝin malpli superforta. Porko kun maldolĉa melono povus servi 3 ĝis 4 kiel parto de multlingva manĝo, aŭ fari ĉefan manĝon por 2 kiam ĝi servas super rizo.
Jen alia maldolĉa melona stir-fry recepto .
Kion Vi Deziros
- 1 funto maldolĉa melono
- 1/2 funtoj klinas porko
- 1 1/2 kuleroj
- malpeza sojfabo
- 2 kuleroj pli 1 kulero da ĉina rizo vino aŭ seka ŝero
- 1/2 cucharadita de sukero granulada
- Pinglo de freŝa tero nigra aŭ blanka pipro
- 1 1/4 teaspoons maizo
- 1/2 taso da kokala buljono
- 2 kuleroj de maizo en disko en 1 kulero de akvo
- 1 kulero da ĉinaj nigraj faboj
- 2 kuleroj de ajlo fajne fikita
- 1 al 2 kuleroj de vegetaĵaro aŭ arakida oleo, kiel bezonas
- 1/4 cucharadita de azia oleo de sésamo
- Salo aŭ pipro al gusto, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri.
- Tranĉi la finojn de la maldolĉa melono kaj tranĉu duone longe (ne senŝeligi). Forigi la semojn kaj piti el la mezo de la melono kun malgranda kulero. Tranĉi la melonon diagonale en maldika, 1/4-cola tranĉaĵoj.
- Metu la tranĉita maldolĉa melono en la bolanta akvo kaj parboilo ĝis ĝi estas nur mola (2 ĝis 3 minutoj). Dreni kaj apartigi.
- Tranĉi la porko trans la grenon en tre maldika, 1/8-cola dikaj tranĉaĵoj, kiuj estas 1 1/2 ĝis 2 coloj. Meti en bovlo kaj aldoni la soy saŭcon , 2 kulerojn de la rizo vino aŭ ŝereo, sukero, pipro, moviĝanta por kombini. Aldonu la maŝanĉaron laste, kuraĝante bone. Lasu la porkon stari ĉe la temperaturo de la ĉambro dum ĝi preparas la aliajn ingrediencojn.
- En malgranda bovlo, kombini la kokan buljonon kaj restigi 1 kuleron de ŝereo. En aparta malgranda bovlo, solvu la maŝinujon en 1 kulero da akvo kaj apartigi.
- Rinse la nigrajn fabojn forigi troon de salo. Mash la faboj kun la flanko de kresto aŭ la dorso de kulero. En malgranda bovlo, instigu la fabojn kaj pikajn ajlojn kun iom da akvo.
- Heat 1 kulero da oleo en precalentigita wokon . Kiam la oleo estas varmega, aldonu la miksaĵon. Kuiri, moviĝante, dum ĉirkaŭ 15 sekundoj ĝis aromata, tiam aldonu la porko. Stir-fry dum 2 ĝis 3 minutoj, ĝis la porko turniĝas blanka kaj preskaŭ kuirita. Forigu la porkon el la kano.
- Varmegas 1 al 2 kuleroj da oleo en la woko, kiel bezonas. Kiam la oleo estas varma, aldonu la maldolĉan melonon. Stiru fri por unu minuto, tiam verŝu la kokidan buljonon. Aldonu la porko en la kaserolon, moviĝante por miksi ĉion kune. Kovri kaj mildigi dum 2 minutoj.
- Revarmu la miksaĵon / akvon miksaĵon. Povu la aliajn ingrediencojn al la flankoj de la wok kaj aldonu ĝin al la kokala buljono en la mezo de la wok, moviĝanta por dikigi.
- Stiru ĉion kune, movu la sesan oleo, kaj sezonu per salo aŭ pipro, se oni deziras. Servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 210 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 49 mg |
| Natrio | 319 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 19 g |