Kokido, salikoko kaj ruĝa kaptilo aperas en ĉi tiu gaja mongola varma poteto. Bonvolu fini la manĝon per poaching ovoj aŭ bolante vermiĉelojn en la varma buljono. Vi povas servi larĝan gamon da vazoj kun la hotpot, inkluzive de malhela soya saŭco, malpeza soja saŭco, sesameraĵo, fermentita fabrikejo (mashedo), varma chili-oleo , ruĝa rizo-vinagro kaj hoisin-saŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 kokido brusto, 5 ĝis 6 onzas
- 1 funtoj de ruĝaj pintoj
- 1/2-funton granda freŝa salikoko
- 1/2 funtaj brasiko de Napa
- 1 grupo spinaco
- 1/4 funtaj feŭdaj fadenoj (sekigitaj vermiĉeloj) nudeloj
- 4 tasoj kokido (aŭ legomo)
- 2 tasoj da akvo
- 1 kulero de ĉina vino de rizo (aŭ seka seĝo)
- 2 tranĉaĵoj zingibro
- 1 verda cepo
Kiel fari ĝin
- Tranĉu la kokidojn kaj ruĝajn snapper-dosierojn en maldikaj tranĉaĵoj. Rinse la salikokon sub varma kuranta akvo kaj tranĉi en duono longe.
- Lavu kaj tranĉu la rubujon kaj spinakon de la Napa. Malplenigu la fezajn fadenojn en varma akvo ĝis malvarmigi.
- Metu la tranĉitajn kokidojn, salikokojn, ruĝajn piktojn kaj la trinkitajn legomojn sur apartaj teleroj sur la tablo. Metu la tondantajn saŭcojn sur la tablon en malgrandaj individuaj bovloj. Certiĝu, ke ĉiu gasto havas kompletan lokon, inkluzive de tondanta forko (kolorkodita se eble) kaj malgrandan bovlon por meti la kuiritan manĝaĵon.
- Sur la forno, alportu la buljonon kaj akvon kun la rizo vino al hirvundo, kaj aldonu la zingibron kaj verdan cepon. Translokigi sufiĉan buljonon al la fondue-poto aŭ varma poto, por ke la kaldrono estas proksimume 2/3 - 3/4 plena. (Kiom da buljono vi bezonos dependos de la grandeco de la poto). Metu la kaldronon sur la brulvundon, kaj tenu ĝin similan dum la manĝo. Tenu la restantan buljonon hejtantan sur la stovetop.
- Por servi, invitu gastojn lanĉi la manĝaĵon per balata forko kaj kuiri brevemente en la buljono ĝis kuirita, tiam trempu la kuiritan manĝaĵon en la saŭcoj laŭ la deziro.
- Uzu tondu korbon por kuiri la legomojn en sidlokojn en la varma buljono kaj enŝovu ĝin en la supojn bovojn.