"Invitante grandan homamason por Rosh Hashanah-vespermanĝo," diras Giora Shimoni, "signifas preni diversajn gustojn kaj eĉ dietajn limigojn en konsidero. Ĉu estas infanoj, kiuj ne manĝas fiŝojn? Ĉu estas plenkreskuloj, kiuj volas malaltan grason, Karbaj pladoj? Ĉu estas geavoj, kiuj bezonas senkulpajn elektojn? Kaj kio pri vegetaranoj? " Shimoni prenas la divenadon ekstere de la planado de menuo kun ĉi tiu elekto de amuzaj receptoj por la juda novjaro, do ĉiuj viaj gastoj povas trovi multe por manĝi kaj ĝui.
Komencistoj
- Mielo Tritiko Raisino Challah (Pareve) - Ĉi tiu miksaŭra ronda ĉambro estas studita per oraj sekvinberoj, kaj gustumas tuŝilon de vanilo (kaj laŭvola pinglo de kartomo, se vi ŝatas). Iuj el la rafinita faruno estas elŝaltita por blanka tuta tritiko, kiu aldonas teksturon kaj ekvilibrigas la dolĉecon de la krajaj oraj sekvinberoj kaj mielo. Estas bonega elekto se vi celas dolĉan kaj sanan novan jaron.
- Gefilte Fiŝo (Pareve) - Se vi ĉiam volis fari gefilte-fiŝojn el nulo, sed ne estis certa kiel, kontrolu la bildojn de Giora Shimoni laŭ paĝoj. Vi neniam povas reiri al la kruĉaĵoj denove.
- Soup Noodle Sou (Karno) kaj / aŭ Ne-Kokido Matzo Ball Soup (Pareve, Passover) - Se vi konsideras kokan supon kiel neceson , sed ne deziras trairi la problemon de rompi kokidon, kontrolu ĉi tion Recepto por Rich Soup Noodle Soup , Kiu dependas de kokaj flugiloj por infundi la buljon kun multa gusto. Vegetarianoj ankaŭ povas eniri la baton-suporan agadon kun ĉi tiu sovaĝa vegetara buljono , servita kun Dill Matzo Balls.
Salatoj
- Fremita israela melongeno Salado - Vi devos fari iom profundan fritadon por fari ĉi tiun israelan melongon kaj Ruĝan Pipronan Saladon, sed la resto de la pretaĵo tiel simpla, kaj ĉi tiu versátila plado funkcias kiel aperitivo, salato aŭ flanko.
- Maroka Sweet Beet Salad - Beets konsideras bonan manĝaĵon por Rosh Hashana , kaj ĉi tiu simpla dolĉa traktado faras belan flankon.
- Sugared Almond Salad - Saladaj verduloj, mandarinaj oranĝoj, kaj ruĝa cepo estas ĵetitaj per petroselo vinaigreto kaj kun svingitaj migdalaj tranĉaĵoj en ĉi tiu simpla amasa plaĉa salato.
Ĉefaj Pladoj
- Dolĉa kaj Sovaĝa Coca Vosto Brisket (Karno, Pasko) - Eble ŝajnas nekonvencia aldono, sed Coca Vosto estas la sekreto al la "gaja, bonodora" plezuriga plaĉaĵo de Giora Shimoni, kie ĝi funkcias kiel provizanto kaj gusto -ĉambro.
- Apricoto Kokido (Karno) - "Tiel simpla kaj tiel bona!" Giora Shimoni diras pri ĉi tiu Apricot Kokido, familiara preferata.
Legomoj kaj Kokaj Taginoj kun Couscous (Pareve) - Ĉi tiu veganta vegetaĵeto estas iomete spicita, do ĝi funkcias bone por familiaj manĝoj. Kaj ĝi funkcias kiel kompleta manĝo por vegetaranoj, aŭ kiel komplementa flanko por la manĝaĵoj ĉe la tablo.
Sidejoj
- Verdaj Faboj - Ĉu rostitaj , vaporitaj, aŭ vestitaj per dato siropo , verdaj faboj ĉiam estas gajnantaj flankoj.
- Lemonio Grekaj Terpomoj kun Oregano kaj Ajlo - Vendaĵo interne kaj kruta sur la eksteraĵo, tiuj bongustaj rostitaj terpomoj ne bezonas parbojn. (Aldonanta akvon al la kaserolo estas la sekreta trajto!)
Desertoj
- Sugar Kukurbo-Piedo kun Oliva Ora Kroko - Kukurboj kaj aliaj gutoj ankaŭ estas simbolaj manĝaĵoj por bona nova jaro, do kial ne kaŝi la manĝon kun sezonala kukurbo?
- Apple kaj Sekigita Ĉerizo-Krizo - Portu la pomojn-por-dolĉa-jara temo tra la deserto kun ĉi tiu delikata sana kroĉaĵo. Se vi kuiras por homamaso, la recepto estas facile duobligita, kaj sobiroj faras delikatan matenmanĝon!
- Malsa Kuko de Chai-Spiced - Se la deserto ne kompletigas sen bela bundta kuko, provu ĉi tiun humidan kaj bonodoran spikitan mielan kukon, kun ĝiaj belaj notoj de kartomomo, zingibro, cinamo, vanilo kaj nukso.
Redaktita kaj ĝisdatigita de Miri Rotkovitz