Ĉi tiu estas simpla kaj delikata rostita fazano, kiu uzas vinon, citron kaj ajlon, kiel la bazaj gusto-komponantoj. Perfekta por specialaj okazoj kaj eĉ pli bone servita kun kraditaj legomoj.
Kion Vi Deziros
- 1 (2 al 3 funtoj)
- fazano
- 1/2 taso de ruĝa vino
- 1/4 taso de citrono
- 3 kuleroj de freŝa petroselo (iomete tranĉita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Rinse fazano kaj pati seka per papero tuko. Prenu kuirejajn tranĉojn aŭ akran tranĉilon kaj tranĉu fazanon en kazernojn. Meti pecojn en resealable plata sako.
- Kombini restantajn ingrediencojn en malgranda miksanta bovlo.
- Verŝu miksaĵon super fazano, sigelilo, kaj permesu marinate en la fridujo por 3 ĝis 6 horoj.
- Precalenti la kradon por meza varmego.
- Forigi fazanon el la plasta sako, rezervante marinadon. Metu pecojn en malpeza oleo-krado-ferdeko kaj permesu kuiri dum 15 minutoj, kruĉante foje kun marinado.
- Redukti al meza varmego kaj daŭrigi bastante dum aliaj 15 minutoj. Forĵetu restantan marinadon post ĉi tiu punkto. Lasi birdan kuiriston dum tuta horo aŭ ĝis interna temperaturo atingas 165 F.
- Fojo kuirita, forigu de varmego, lasu ripozi dum 5 minutoj, tranĉi kaj servi kun viaj plej ŝatataj plaĉaj pladoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 689 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 202 mg |
| Natrio | 109 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 76 g |