Mutton povas esti malmola kaj forta gustumita. Malrapida fumado ĉi tiuj ŝipaj ĉifonoj estas la respondo al mola ŝafido tranĉante kun impresa gusto.
Kion Vi Deziros
- 4 ŝercoj
- 1/4 taso (60 ml) blanka vinagro
- 1 kulero (15 mL) balsamika vinagro
- 1 kulero (15 ml) papriko
- 1 1/2 kuleroj (7.5 mL) maro salo
- 1 1/2 kuleretoj (7.5 mL) musda polvo
- 1/2 cucharadita (2,5 mL) ajlo en polvo
- 1/2 cucharadita (2,5 mL) nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Miksi vinberĝardenojn kaj trempu ĉifonojn dum 30 minutoj. Malplenigi. Miksi spicojn kaj ŝprucigi ambaŭflanke.
2. Metu fumiston kun hickora ligno dum proksimume 2 horoj.
3. Foje kuirita, forigu de fumanto kaj servu kun viaj plej ŝatataj flankoj.