Ĉi tiu benediktino disvastigita per kukumo povas esti uzata kiel tondilo aŭ sandviĉo kaj kanapo. Ĝi estis kreita fare de Jennie Carter Benedict, kuirelibro aŭtoro, gastiganto kaj restoracio. Ŝi operaciis en Louisville restoracio kaj teoĉambro, Benedikto, en la frua 20-a jarcento. Ĝi estas simpla kombinaĵo de kukumo, cepo kaj aliaj ingrediencoj, kaj ĝi estas bonega aperitivo por servi Kentukion-Derban- kunvenon.
Iuj versioj estas verdaj kun spinaco aŭ petroselo, kaj iuj uzas verdan manĝaĵon koloron por akiri la vivan verdan koloron. La originala recepto uzas 3 kulerojn de kukumo-suko kaj 1 kulero de cepo-suko anstataŭ kradrita kukumo kaj cepo, kaj ĝi inkludas pinĉon da kafina pipro.
Kion Vi Deziros
- 1 granda kukumo
- 8 onzas krema fromaĝo (malvarmigita)
- 2 kuleroj da dolĉaĵoj (aŭ flavaj cepoj)
- 1/2 cucharadita de salo (al gusto)
- 1/8 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1 kulero de majonezo
- Laŭvola: ĵetu verdajn manĝaĵojn
Kiel fari ĝin
- Senŝeligu la kukumon kaj skrapu la semojn. Krabu la kukumon. Metu la kraditan kukumon en la bovlo de manĝaĵa procesilo kun la krema fromaĝo, kradrita cepo, salo, pipro kaj majonezo. Premas ĝis glata. Aldonu guton aŭ du verdan manĝkoloraĵon por akiri verdan verdan koloron. Alternative, miksi la ingrediencojn kun elektra miksaĵo.
- Disvastiĝi sur sandviĉa pano aŭ uzu ĝin por canapoj.
- Maldika kun dolĉa kremo por fari malpuraĵon por legomoj.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Gaju la vergon kun proksimume 1 kulero da fajne pikita freŝa savo.
- Uzu pikitajn verdajn cepojn anstataŭ dolĉaj aŭ flavaj cepoj.
- Aldonu dash de varma saŭco aŭ pinglo da tera kana pipro.
- Aldonu kelkajn kulerojn da fajne fikita freŝa petroselo al la manĝaĵa procesilo kun la krema fromaĝo kaj kukumo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 238 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 59 mg |
| Natrio | 202 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |