Raw Amaraj Migdaloj Povas esti Venena Sed Estas Uzita Fari Ekstrakton
Kio estas amaraj migdaloj? Kaj ĉu ili estas samaj kiel regulaj migdaloj ?
La du estas rilatigitaj sed estas tre malsamaj-mortige malsamaj.
Kontraste kun dolĉaj migdaloj, maldolĉaj migdaloj devas esti procesitaj por ĉerpi dolĉan migdalajn gustojn. Kaj, sen pretigo aŭ kuirado, krudaj maldolĉaj migdaloj povas esti mortiga.
La Danĝero de Amaraj Migdaloj
Amaraj migdaloj estas vario de regulaj, dolĉaj migdaloj. Maldolĉaj migdaloj enhavas spurojn de prusika acida-ankaŭ konata kiel hidrokana acido-en ĝia kruda stato.
Hydrocyanic acid estas solvo de hidrogeno-cianido kaj akvo. La subprodukto estas organika versio de la konata veneno, cianido. La plej malbonaj simptomoj manĝi maldolĉajn migdalojn povas inkluzivi vian nervozan sistemon ĉesante, spirante malfacilaĵojn, kaj eĉ morton. Kiel malmultaj sep al 10 senprocesitaj amaraj migdaloj povas mortigi infanon, kaj proksimume dekduo al 70 nuksoj povas mortigi 150-funtan plenkreskulon. La ĝusta nombro dependas de la grandeco de la nuksoj.
Maldolĉaj migdaloj ne plu estas venenaj, se ili estas kuiritaj, sed sendepende, malpermesita vendo de la nefinitaj nuksoj en Usono. Amuza migdalo ankoraŭ uzas en regionoj de Eŭropo kaj aliaj landoj. Maldolĉaj migdaloj estas venditaj en apotekoj en Germanio kaj estas ingredienco en kristnaska kuketo , aŭ kristnaska fruktako, farita en Germanio. Ankaŭ maldolĉaj migdaloj estas uzataj por fari marzipan kaj kuketojn en Eŭropo kaj povas esti uzataj por fari specon de dolĉa siropo en Grekio.
Maldolĉaj migdaloj povas esti procesitaj por fari migdalajn ekstraktojn kaj migdalajn gustojn .
Kiam kuiris aŭ bakis, la prusika acido eksaltas.
La diferencoj inter maldolĉaj kaj dolĉaj migdaloj
Ĉiuj migdaloj falos en unu el du kategorioj. Migdaloj estas dolĉaj aŭ maldolĉaj. Dolĉaj migdaloj estas science nomataj Prunus dulcis, dulcis estas latina por "dolĉa". Vi povas elpreni plenmanon da dolĉaj migdaloj kaj manĝi ilin sur la loko.
Ili povus esti kraŝitaj kaj aspergitaj sur la desertoj kaj aliaj pladoj. Komerce, ili estas rikoltitaj de bienoj en Usono, Aŭstralio, Sudafriko kaj Mediteraneo, kie la nuksoj kreskas sur arboj.
Maldolĉaj migdaloj ankaŭ kreskas sur arboj, kaj ili ne aspektas multe malsamaj al dolĉaj migdaloj. Maldolĉaj migdaloj inklinas esti iom pli malgrandaj kaj havas pli grandajn finojn. Maldolĉaj migdaloj kutime elspezas multe pli fortan odoron kaj ofte kutimas fari ne-manĝeblajn produktojn kiel sapoj aŭ parfumoj. Ili havas konsiderindan saturitan grasan enhavon. Maldolĉaj migdaloj estas indiĝenoj de Azio kaj Mezoriento, sed povas kreski en Usono, kaj la arboj estas ornamitaj en paĝaj paĝoj. En Usono, ĝi estas nur la nuksoj, kiuj ne povas vendi. Maldolĉaj migdaloj estas science nomataj Prunus dulcis var. Amara, la vorto Amara signifas "amara".
Vi ne verŝajne mankas iom da maldolĉaj migdaloj ĉar kiel la nomo sugestas, la nukso ne gustumas bone. La nukso estas laŭdire maldolĉa, la rezulto de kreskanta al matureco ene de siaj pafoj anstataŭ flori pro recesiva geno. Ĉi tiu maldolĉa gusto venas de amigdalino, kemia komponaĵo ene de la nukso kiu protektas la nukson de esti manĝata sovaĝe. Amigdalin dividas en du partojn kiam elmontrita al humido: intensa migdala gusto, kiu efektive manĝeblas, kaj hidrokian acidaĵon, kiu faras la nuksojn mortiga.
Kuracaj Uzoj
Ironie, maldolĉaj migdaloj estas raportitaj por havi kuracajn uzojn en tradicia medicino. Maldolĉaj migdaloj ne vendas aŭ uzas komerce aŭ farmaceutike en Usono Laŭ popularaj receptoj, maldolĉaj migdaloj estas uzataj por helpi trakti tojn, muskolajn spasmojn, doloro, pikado kaj aliaj kondiĉoj, kvankam ilia efikeco neniam estis pruvita en studoj.
En la 1970-aj jaroj kaj 1980-aj jaroj, ingredienco en maldolĉaj migdaloj, vitamino B17, estis esplorita kiel kancero. Pluraj homoj eliris el Usono por doni la reĝimon de vitamino B17 nur por morti pri aferoj rilatigitaj kun cianida venenado. Unu el ĉi tiuj homoj estis fama usona aktoro Steve McQueen.