La manĝaĵa procesoro kaj Instant Pot faras ĉi tiun kokidan kukaĵon frapeton por prepari kaj baki. La plenigo estas farita per kokaj mamoj, sed ankaŭ parto aŭ ĉiuj kokaj femuroj ankaŭ povas esti uzataj. Uzu bonkvalitan kokan stokon, prefere malalta-natrio aŭ senŝeligita.
La facila kukaĵo ne bezonas tempon prepari kun manĝaĵa procesoro kaj poste ruliĝita kaj malvarmigita ĝis la plenigo finiĝos. La kompletigo kaj kukaĵo povas esti preparitaj antaŭan tagon.
La kompletigo ankaŭ povas esti farita kaj bakita per broĉaĵo . Aŭ saltu la bakadon kaj supro la kokidon plenigante ĉi tiujn facilajn flugantajn kalikojn .
Kion Vi Deziros
- Por la kukaĵo:
- 1 1/4 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/2 cucharadita salo
- 12 kuleroj de butero (frostitaj)
- 3 kuleroj de akvo (iced)
- Por la plenigo:
- 1 1/2 funtoj kokaj mamoj (senkulpaj)
- Kosher salo al gusto
- Nigra pipro al gusto (freŝa tero)
- 1 meza cepo (pikita)
- 3 meza terpomoj (ruĝaj, ruĝaj blankaj aŭ novaj)
- 3 costillas celerio (tranĉaĵoj)
- 3 meza karotoj
- 1 golfeto
- 1/2 kulero de herbokvarmado (senvalora, aŭ
- kokoloraj ĉemizo )
- 1 1/2 tasoj (kokido)
- Por la roux:
- 6 kuleroj de butero
- 1/2 taso da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 taso
- peza kremo
- 1 taso de pizoj (frostita, descongelada)
- Por la lavo de ovo:
- 1 ovo (la blanka)
- 1 kulero da akvo
- Laŭvola: sesaj semoj
Kiel fari ĝin
Preparu la Kukvendejo
- En manĝaĵa procesoro, kombini 1 1/4 tasojn da faruno, la bakanta pulvoro kaj 1/2 cucharadita de salo. Premas miksi ĝisfunde. Tranĉi la 12 kulerojn da butero en malgrandajn pecojn kaj premu ilin en la farunan miksaĵon, kelkajn pecojn samtempe. La miksaĵo devas havi multajn pea-grandajn pecojn. Trinku la glacia akvo en la manĝaĵon dum vi premas. Daŭrigu pulsadon nur ĝis la miksaĵo komencos formi clumps.
- Transmetu la mason miksaĵon al flovita surfaco kaj genu iom da tempo por formi koheran mason. Patu ĝin en plata disko aŭ kvadrato kaj envolvu ĝin en plasto. Refrigerar dum almenaŭ 45 minutoj.
Preparu la plenigon
- Prenu la cepo kaj metu ĝin en la Instant Pot.
- Tranĉi la kokidon en kolonojn de 2 coloj kaj metu la kubojn sur la cepojn. Sezonu iomete kun salo kaj pipro.
- Tranĉi la terpomojn en 1 1/2-colajn kubojn kaj disĵeti ilin super la kokaj pecoj.
- Malplenigu la karotojn en pecojn de 1-cola kaj aldonu ĝin al la kaldrono kune kun la tranĉita celerio.
- Ŝpruciĝu per la herbo enveĝiĝanta aŭ kultivado kaj aldonu la kokidon.
- Metu la kovrilon sur la kaldronon kaj fermu la premon valvo. Kuiri je alta premo dum 4 minutoj. Permesi natura premo liberigo.
Faru la Roux
- En kaserolo super meza varmo, fandi la 6 kulerojn da butero. Aldoni 1/2 tason da faruno kaj kuiri dum 4 ĝis 5 minutoj, moviĝante senĉese. Aldonu la pezan kremon kaj tonditan pizojn kaj sezonon por gusto kun salo kaj pipro. Daŭrigu kuiri ĝis varmega.
- Stir la riksa miksaĵo en la kokido plenigante miksaĵon en la Instant Pot. Stir por miksi kaj kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj, aŭ ĝis la likvaj dikiĝoj. Gusto kaj aranĝiĝos. Forigi la golfeton.
Kunvenu kaj Baki la Piedon
- Varmigi la fornon al 375 F.
- Lightly grasa 2 1/2-kvarta bakanta pladon.
- Verŝu la plenigantan miksaĵon en la bakantan pladon. Flanklasu malvarmeti iomete aŭ fridigi ĝis vi pretas baki.
- Sur floreca surfaco, ruliĝu la kukvendejo al rektangulo ĉirkaŭ 2 colojn pli granda ol la bakanta telero en larĝa kaj longa. Metu la folion de kukvendejo sur la plenigo. Kripligu la randojn kiel vi deziras.
- Prenu la ovon blanka kun 1 kulero da akvo. Prenu la paston malpeze kaj poste aspergi per sesamaj semoj, se ĝi uzas.
- Tranĉi plurajn tranĉojn en la supro de la pasto.
- Baku por 45 ĝis 55 minutoj, aŭ ĝis la ŝelo estas ora bruna.
Fari Antaŭen : Preparu la kukvendejo, formu ĝin en diskon, envolvi kaj refrigeri. Preparu la plenigon kaj roux; Enversxu en la preparitan bakantan teleron. Kovru kaj refrigeras la plenigon ĝis vi pretas ruliĝi la kukukon kaj baku.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 884 |
| Tuta Fat | 62 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 244 mg |
| Natrio | 880 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 39 g |