Tilapia kun Atakato estas súper simpla recepto kiu elstaras la gustojn de la fiŝo kaj aguacate. Ĝi nur daŭras ĉirkaŭ 25 minutojn, komencu fini, kaj nur uzas kvar ingrediencojn (ne kalkulante sezonojn kaj salo kaj pipro). Vi povas uzi aliajn tipojn de blankaj fiŝaj fileoj anstataŭ tilapio, se vi ŝatus. Ortega aŭ ruĝa pikilo aŭ arkta ŝoko estus ĉiuj delikataj.
Ĉiam aĉetu freŝajn fiŝojn de la karno. Prenu sniffon antaŭ ol vi aĉetas ĝin. Freŝaj fiŝoj devas odori la maron aŭ nenion; Ĝi neniam odoras fiŝan aŭ rangon.
Vi povas trovi fiŝajn fileojn, kiuj estis fenditaj kaj kovritaj en plej multaj grandaj superbazaroj. Plejparto de ĉi tiuj produktoj estis frostigitaj kaj malkonstruitaj, eĉ se ili estas vendataj ĉe la butikisto. Ne estas perdo de kvalito kiam fiŝo estas frostigita, kondiĉe ke ĝi estas frostigita ĝuste kaj ne renovigita plurajn fojojn. Demandu la viandiston aŭ fiŝkaptiston kiel la fiŝo estis pritraktata se vi ne scias.
Patu la fiŝon seka antaŭ ol vi uzas ĝin; Ne necesas ruligi fiŝajn filojn aŭ ia krudan viandon, por tiu afero. Tiu ago nur disvastigos bakteriojn ĉirkaŭ via kuirejo.
La lastan fojon mi faris ĉi tiun teleron, mi servis ĝin kun Dilled Coleslaw, tiam uzis la restojn de ambaŭ por fari Fiŝojn kaj Sluajn Sandviĉojn . Simpla verda salato ankaŭ estus bona akompano, kune kun glaso da blanka vino.
Kion Vi Deziros
- 4 (6-8 onza) tilapiaj fileoj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 cucharadita cepo pulvoro
- 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 2 kuleroj de papriko
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 aguacate, senŝeligita kaj pikita
- 1/2 taso pikitajn ĉerizajn tomatojn
- 1/4 taso tranĉitaj nigraj olivoj
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1 kulero de petroselo de ebena folio pikita
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 375 gradoj F.
2. Linio de 9 "x 13" bakanta telero kun pergamina papero. Metu la fiŝajn fileojn sur la papero.
3. En malgranda bovlo, kombini la olivan oleon, la cebolporon, la ajlon kaj la paprikon kaj miksi bone per kulero. Piku ĉi tiun miksaĵon super la fiŝo, kovrante ĉiun fileton tute.
4. Baku la fiŝon dum 20 ĝis 25 minutoj aŭ ĝis la fiŝo frapas facile per forko. Enmetu forkon zorge en la fileton kaj tordu milde.
La karno facile frapas en pecojn sen multe da peno por via parto.
5. Dume, kombini la aguacate, ĉerizajn tomatojn, olivojn, citronan sukon kaj petroselon en malgranda bovlo. Metu la fiŝon sur utila plado, tiam kulero la aguacate miksaĵo super la fiŝo kaj servu tuj.