Se vi amas rotilan kokidon, sed ne havas akcesoraĵojn, vi povas atingi similan efikon per bakado en via forno.
La metodo komencas salti tutan kokidon kun bona miksaĵo de herboj kaj spicoj. Marinante dum la nokto helpas infundi guston kaj tenderigi la kokidon.
Tiuj kokidoj povas aĉeti en plej multaj lokoj por malpli ol $ 1 po fungo, do ili faras ekonomian manĝon. Kaj ĉi tiu recepto estas facila kiel kukaĵo, do vi havas venkintan situacion.
Kion Vi Deziros
- 1 (4- al 6-funtoj) tuta kokido
- 3 kuleroj de bruna sukero
- 2 kuleroj da dolĉa hungara
- papriko
- 2 kuleroj de kulero
- salo
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 1/2 cucharadita
- ajlo pulvoro
- 1/2 cucharadita sekigita
- timaj folioj, disbatitaj inter palmoj
- 1/2 cucharadita tero
- Ĉiu pico
- 1/2 kulero da kaliko aŭ chipotle pipro, aŭ por gustumi
- 1/2 kulero freŝa tero nigra
- pipro
- Pliaj salo por la kavo
- 1 meza cepo, senŝeligita kaj kvartalata
Kiel fari ĝin
- Forigi ajnajn makulojn el la kokido kaj eltondu la flugilojn. Liberigi ilin por aliaj celoj aŭ forĵeti. Lavu la kokidon plene, enen kaj ekstere, en malvarma akvo. Patu seka per papaj kukloj.
- Prenu brunan sukeron, paprikon, salo, cepo-pulvoro, ajlo-pulvoro, timiano, ĉiopo, kayano aŭ chipotlepipro, kaj nigra pipro ĝis kombinaĵo.
- Aspergi ĉi tiun miksaĵon super la eksteraĵo de la kokido kaj salo la kavo.
- Metu akvumitan kokidon en resealabla sako aŭ envolviĝo en du tavoloj de plasto.
- Refrigerar 4 ĝis 6 horoj aŭ vespere (vidu Notoj).
- Varma forno al 350 F. Alklaku roaster-pan kun folio, brila-supre. Enmetu V-bastonon en la panon.
- Metu la kokan bruston supren (vidu Notoj) en la V-rako.
- Ĝi penetras la internon de la kavo de la birdo en 4 aŭ 5 lokoj por permesi la vaporon penetri.
- Submetu la kavon kun la cepoj. Rostita dum 2 horoj, aŭ ĝis tuj-legita termometro atingas 165 F kiam enmetita en la plej dikan parton de la viando (ne tuŝante osto).
- Lasu kokidon ripozi dum 15 minutoj antaŭ tranĉi.
- Forĵeti cepojn de la kavo. Ŝarĝi kaj servi.
Notoj: Se vi ne havos la tempon atendi marinadon, la kokido estos nur bona se vi tuj kuracos ĝin post vespero. Se la prezento ne estas afero, konsideras rosti la kokan bruston. Ĉi tio permesas al ĉiuj sukoj glui en la brustan karnon por mistero.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 810 |
| Tuta Fat | 46 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 285 mg |
| Natrio | 887 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 90 g |